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Ideal für alle Gerichte, die einen Hauch von Trüffel erfordern. Caviaroli Olivenöl Perlen mit weißen Trüffeln, mit intensiven Aromen von weißen Trüffeln.
Trüffelöl - Olivenöl mit Trüffel Geschmack
Raus aus dem Alltag, rein in die Gourmet-Küche! Mit unseren einzigartigen Trüffel-Olivenölen schenken Sie sich und Ihren Lieben ein extravagantes Geschmackserlebnis. Gönnen Sie sich ein Extra-Schmankerl zu ganz besonderen Anlässen!
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14,95 €
Extra natives Olivenöl von O-Med, Sorte Arbequina, angereichert mit schwarzem Trüffel. Schwarzes Trüffelöl lässt sich perfekt mit Rindercarpaccio, Blauschimmelkäse, Pistazien, Pilzen und Nudeln kombinieren.
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Extra natives Olivenöl von O-Med, Sorte Arbequina, angereichert mit weißem Trüffel. Weißes Trüffelöl passt perfekt zu Pasta, Risotto, Fleisch, Fisch, Käse, Sushi und Lachs.
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Trüffel-Olivenöl
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28,22 €
Entdecken Sie die exklusive Welt des Luxus mit unserem „Trüffel-Lover“ Olivenöl-Set, ideal für Feinschmecker und alle, die sich nach außergewöhnlichen Geschmackserlebnissen sehnen. Dieses von spanish-oil.com präsentierte Set vereint die exquisite Raffinesse von Trüffeln mit hochwertigem Olivenöl, um Ihre Küche zu bereichern und Ihre Sinne zu verwöhnen....
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15,42 €
Trüffel-Olivenöl
Mit unseren extravaganten Trüffelolivenölen können Sie gleich zwei Spezialitäten in einem Produkt erstehen! Sie erhalten ein hochwertiges Olivenöl Virgen extra, das mit seinen frischen, vitalen Aromen Kenner und Laien gleichermaßen begeistert. Einzigartig abgerundet wird das Spitzenöl durch den Zusatz einer hochwertigen Trüffelessenz. Je nach Geschmack haben wir für Sie exklusive Trüffel-Olivenöle mit der Essenz von weißem oder von schwarzem Trüffel im Sortiment.
Selbstverständlich achten die Hersteller unserer Gourmet-Olivenöle dabei stets darauf, ausschließlich frische und hochklassige Zutaten zu verwenden.
Wussten Sie schon, dass der Trüffel ein Schlauchpilz ist, der unter der Erde wächst und stets an die Baumwurzel seines Wirtsbaumes oder auch „Trüffelbaumes“ gebunden ist? Wirklich edle Trüffel gelten wegen ihres einzigartigen Geschmacks als Delikatesse. Weil die Edelpilze sehr selten sind, ist ihr Preis entsprechend hoch. Sie werden vom Trüffelmeister und einem Trüffelhund oder -Schwein gesucht. Hat das Tier mit seiner Nase den Schlauchpilz erschnüffelt und beginnt zu graben, greift der Trüffelmeister rasch ein, um den wertvollen Pilz vorsichtig zu ernten. Trotz des außerordentlich guten und perfekt trainierten Geruchsinns des Tieres können Trüffelhunde bei guter Ausbeute am Tag oft nicht mehr als 300 Gramm schwarze oder 80 Gramm weiße Trüffel finden.
Kleine Trüffelkunde Unterschied schwarzer / weißer Trüffel
Beide Trüffelsorten, sowohl der weiße, wie auch der schwarze Trüffel zählen zu den Edeltrüffelsorten. Sie zeichnen sich durch ihre einzigartigen Aromen aus und gelten als Spezialität. Die Unterschiede der beiden Edelpilze haben wir für Sie in einer kleinen Übersicht zusammengefasst:
1. Schwarzer Trüffel
- Lateinischer Name: tuber melanosporum
- Saison: Dezember bis Mitte März, in Australien von Juli bis September
- Aroma: viel Geschmack, dezenter Duft
- Zubereitung: darf mitgekocht werden
- Herkunft: Italien, Frankreich, Australien
- Farbe:
- außen: rötlich, bei fortschreitender Reife schwarz
- innen: violett bis schwarz mit feinen, weißen Adern
2. Weißer Trüffel
- Lateinischer Name: tuber magnatum
- Saison: Oktober bis Silvester
- Aroma: starker Duft, dezenter Geschmack
- Zubereitung: wird stets roh über das fertige Gericht gerieben
- Herkunft: Italien
- Farbe:
- außen: immer (auch bei fortschreitender Reife) cremeweiß bis ockergelb
- innen: schmutziggelb mit weißen Adern
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Für beide Edelpilze gilt, dass sie schnell verbraucht werden sollten, da sie bei Lagerung rasch ihre herrlichen Aromen verlieren.
Trüffel-Olivenöl im Einklang mit der Natur
Unsere Trüffel-Olivenölhersteller achten nicht nur auf die Frische und die erstklassige Qualität ihrer Zutaten, sondern legen außerdem großen Wert auf umwelt- und tierfreundliche Erntemethoden. So stammen die Trüffel, deren Essenz den hochkarätigen Olivenölen Virgen extra zugeführt wird, stets aus Züchtungen. Ein Raubbau an der Natur ist dadurch ausgeschlossen.
Die italienischen Trüffel werden von Hand geerntet, um auch hier kein Umweltkriterium außer Acht zu lassen. Selbstverständlich sind die Trüffelmeister stets auf das Tierwohl bedacht und es kommt bei der Trüffelsuche kein Tier zu Schaden. Die Edelpilze sind daher allesamt vegan, denn Trüffelhund oder Trüffelschwein werden bei der Trüffelsuche weder ausgebeutet, noch sonst irgendwie in Mitleidenschaft gezogen. Trüffelhunde werden so trainiert, dass ihnen die Suche Spaß macht. Es werden ihnen viele Pausen gegönnt und nach jedem Fund erhält das Tier selbstverständlich eine Belohnung.
Damit auch nach der Ernte wieder neue Edelpilze wachsen können, gräbt der Trüffelmeister den Schlauchpilz vorsichtig aus. Er achtet darauf die Feinwurzeln nicht zu verletzen und schiebt das entstandene Loch anschließend wieder mit etwas Erde zu.
Wie verwende ich Trüffel-Olivenöl
Trüffel-Olivenöl ist keinesfalls ein Lebensmittel des täglichen Gebrauchs, sondern eine Delikatesse. Es eignet sich also nicht zum Anbraten, zum Backen oder zum Grillen. Trüffel-Olivenöl sollte ausschließlich der Verfeinerung Ihrer Gerichte dienen. Es wird grundsätzlich erst nach dem Garen über die fertige Speise geträufelt. Je nachdem, für welches Öl Sie sich entscheiden, passt es zu unterschiedlichen Gerichten.
Trüffel-Olivenöl mit der Essenz des schwarzen Trüffels ist relativ hitzebeständig und kann sowohl heiße, wie auch kalte Gerichte veredeln. Es eignet sich hervorragend zum Verfeinern von Soßen zum Fisch oder zum Schmorbraten.
Trüffel-Olivenöl mit der Essenz des weißen Trüffels sollten Sie nicht auf kochend heiße Gerichte träufeln. Lassen Sie das Pasta-Gericht, ein echt italienisches Risotto oder auch das Rührei zum Luxusfrühstück zuerst etwas abkühlen, bevor Sie ihm mit dem Gourmetöl den letzten Schliff verleihen.
