Bio-Balsamico-Essig Soler Romero

Soler Romero biologischer Balsamessig

Als Hersteller hochwertiger Olivenöle Virgen extra ist Soler Romero nicht nur in Spanien, sondern in aller Welt bekannt und beliebt. Von der Gemüsesuppe bis zur Salatsoße lassen sich zahlreiche Köstlichkeiten mit den Spitzenölen noch um ein Mü verfeinern. Weil aber zu einer erstklassigen Vinaigrette sowohl ein exklusives Olivenöl, als auch ein hochkarätiger Essig gehört, hat sich der populäre Olivenölproduzent auch zur Essigherstellung entschlossen. Und da für Soler Romero neben der Erzeugung hochwertiger Spitzenprodukte auch der Umweltschutz und die Nachhaltigkeit an erster Stelle stehen, sind selbstverständlich auch alle Soler Romero Essige in Bio-Qualität.

Nicht nur in Italien, sondern auch in Spanien gilt ein hochkarätiger Balsamicoessig als Spezialität. Denn schließlich kann ein erlesener Balsamessig mit einer angenehmen Säure, einer karamellligen Süße und mit unterschiedlichen fruchtigen Aromen punkten. Um jedoch ein wirkliches Spitzenprodukt zu erzeugen, sind erstklassige Ausgangszutaten, Erfahrung und eine lange Reifezeit notwendig. Der dunkle Balsamessig von Soler Romero wird all diesen Ansprüchen gerecht und übertrifft durch seine natürliche Herstellung aus Bio-Trauben so manchen original italienischen Balsamicoessig mühelos.

Vinagre Balsámico de Jaén

Selbstverständlich steht auf der Flasche Balsamicoessig von Soler Romero nicht die Bezeichnung Aceto balsamico Tradizionale di Modena, denn schließlich ist dieser Name geschützt. Trotzdem wird im spanischen Jaén der hochwertige, dunkle Balsamessig auf traditionelle Weise hergestellt. Als Ausgangsprodukte verwendet Soler Romero ausschließlich die erstklassigen, spanischen Trauben der Sorten Malbec und Pedro Jimenez, beide aus biologischem Anbau.

Der exquisite Balsamico setzt sich aus 55 Prozent Weinessig und 45 Prozent Traubenmost zusammen. Für den Weinessig werden die Trauben zunächst der Essiggärung unterzogen. Der so entstandene Weinessig lagert anschließend für mindestens 12 Monate in Fässern, bevor er mit Traubenmost, der unter hohen Temperaturen eingekocht wurde, vermischt wird. Diese Mischung ruht und reift nun fünf Jahre in Eichenholzfässern. Dadurch dickt der Essig ein und wird gleichzeitig milder. Das Endergebnis ist ein dichter, dunkler, vollmundiger Balsamessig mit einem komplexen Geschmack.

Soler Romero verwendet für seinen Spitzen-Balsamico 100 Prozent natürliche, biologisch angebaute Zutaten. Weder Karamell, noch Zucker oder Süßstoff werden hinzugefügt. Der dunkle Balsamico aus Jaén erhält seine Farbe ausschließlich durch die Lagerung und seine Süße kommt nur aus den hochwertigen Trauben und dem eingekochten Traubensaft.

Ein Essig, der sich genießen lässt

Ein exklusiver Balsamessig dient hauptsächlich, um bei hochwertigen Köstlichkeiten das Tüpfelchen aufs I zu setzen. Denn der Gourmet-Essig schmeckt nicht nur sauer, sondern auch süß. Der vollmundige Vinagre balsámico von Soler Romero kann durch seine lange Lagerung im Eichenholzfass mit weiteren Geschmacksnuancen aufwarten, wie beispielsweise Röstaromen, Nuancen von Trockenfrüchten, blumigen und zitrusfrischen Aromen, sowie leisen Spuren von Kaffee- und Karamellgeschmack.

Es spricht also nichts dagegen, den exzellenten Balsamessig roh zu genießen. Reichen Sie ein Schnapsgläschen voll als Aperitif vor einem schweren Festtagsbraten, kitzelt die Balsamsüße die Geschmacksnerven und gleichzeitig regt die Essigsäure die Verdauung an. Denn, wie jeder Essig, enthält auch der dunkle Balsamico von Soler Romero Essigsäure (sechs Prozent), die sich positiv auf die Gesundheit auswirkt:

• Sie hilft bei der Verdauung von Fett und Kohlehydraten.
• Sie schützt vor Blähungen.
• Sie trägt zur Milderung bei Darmentzündungen bei.
• Sie unterstützt eine Diät zur Gewichtsreduzierung.
• Sie kann die Senkung eines überhöhten Cholesterinspiegels unterstützen.
• Sie wirkt antimikrobiell und antioxidativ.

Soler Romero Balsamico Verbrauchertipps

Auch wenn auf dem hochwertigen Balsamessig kein Mindesthaltbarkeitsdatum angegeben sein muss, sollten Sie das Spitzenprodukt fachgerecht aufbewahren:

• Lassen Sie den Essig niemals offen herumstehen! Auch Fruchtfliegen lieben den süßsauren Geschmack. Dringen sie in die Flasche ein, tragen sie zum Verderb des Gourmet-Essigs bei.
• Lagern Sie den dunklen Balsamessig von Soler Romero kühl und dunkel, um sein vollmundiges Geschmackserlebnis zu erhalten.
• Füllen Sie den Balsamico nicht in eine helle Glaskaraffe um, denn durch Licht- und Sonneneinfluss nehmen seine attraktiven Aromen ab.

Wer jedoch gerne erstklassig speist, wird den exquisiten Balsamessig gar nicht lange aufheben müssen, denn schließlich lässt er sich nicht nur als Aperitif servieren. Mit der süßsauren Spezialität können Sie unter anderem

• Tomatensalat würzen,
• deftige Eintöpfe verfeinern,
• Wildgerichte abrunden,
• herzhaften Braten veredeln,
• gedämpftes Gemüse optimieren,
• Desserts unkonventionell und interessant abschmecken.