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Das kaltgeräucherte Olivenöl von Castillo de Canena begeistert mit den milden, für das Arbequina-Öl typischen Fruchtaromen, und mit einer exklusiven Rauch-Note.
Die stark duftenden Nelken (= Gewürznelken) sollten wegen ihres brennend scharfen Aromas nur vorsichtig dosiert werden. Die ursprünglich von den Gewürzinseln stammenden, getrockneten Blütenknospen des Gewürznelkenbaumes werden in herzhaften Fleisch- und Gemüsegerichten der deutschen Küche im Ganzen mitgekocht und vor dem Verzehr wieder entfernt. Sie würzen ebenso Glühwein, Lebkuchen oder Couscous.
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