Kaltgepresstes Olivenöl der ersten Güteklasse "natives Olivenöl extra"!

Verwenden Sie zum Veredeln der Speisen stets kaltgepresstes Olivenöl, denn es enthält die gesunden Nährstoffe der frischen Olive und viele Aromen!

Olivenöl Oro Bailen Reserva familiar Picual 500ml - Olivenöl - Oro BailenOlivenöl Oro Bailen Reserva familiar Picual 500ml - Olivenöl - Oro Bailen 2
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    6 Bewertungen
    Intensiv fruchtig und herrlich würzig sollte sich der Olivenöl-Liebhaber das harmonische Picual-Olivenöl Virgen extra von Oro Bailen keinesfalls entgehen lassen.
    Olivenöl Castillo de Canena Picual biodynamisch 500ml - Bio Olivenöl - Castillo de Canena
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      3 Bewertungen
      Das herrlich grüne, biodynamische Picual von Castillo de Canena punktet als vitales Olivenöl Virgen extra aus einer gesunden Umwelt mit intensiver Fruchtigkeit.
      Olivenöl Castillo de Canena erster Erntetag Picual 500ml - Olivenöl - Castillo de CanenaOlivenöl Castillo de Canena erster Erntetag Picual 500ml - Olivenöl - Castillo de Canena 2
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        Ausdrucksstark und einzigartig begeistert das Castillo de Canena Picual-Olivenöl vom ersten Erntetag mit herrlich grünen Aromen und gesunden Polyphenolen.
        Olivenöl Castillo de Canena Familienbestand Picual 500ml - Olivenöl - Castillo de Canena
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          3 Bewertungen
          Exklusiv und gesund zeichnet sich das Picual aus dem Familienbestand von Castillo de Canena mit intensiver Fruchtigkeit und herrlich grünen Aromen aus.
          Olivenöl La Solana2 Picual 500ml - Bio Olivenöl - La Solana2
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          3 Bewertungen
          Aus Oliven, die in über 1.000 Metern Höhe angebaut werden, begeistert das limitierte, sortenreine Picual-Bio-Olivenöl von La Solana2 mit einzigartigen Aromen.
          Olivenöl Oro Bailen Reserva familiar Picual 2,5L - Olivenöl - Oro BailenOlivenöl Oro Bailen Reserva familiar Picual 2,5L - Olivenöl - Oro Bailen 2
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            1 Bewertungen
            Das klare, grüne, ausdrucksstarke Oro Bailen Picual-Olivenöl aus dem Familienbestand überzeugt den Olivenöl-Kenner mit herrlich frischen Aromen und seiner typischen Bitterkeit.
            Olivenöl Nobleza del Sur premium Picual 500ml - Olivenöl - Nobleza del SurOlivenöl Nobleza del Sur premium Picual 500ml - Olivenöl - Nobleza del Sur 2
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            Das vielfach prämierte Olivenöl Centenarium Premium von Nobleza del Sur stammt aus der ersten Ernte. Das Top-Öl setzt sogar dem Schokoladenparfait ein Sahnehäubchen auf.
            Olivenöl Nobleza del Sur Novo By Lola Sagra Frühernte 500mlOlivenöl Nobleza del Sur Novo By Lola Sagra Frühernte 500ml 2
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              Erleben Sie das herausragende Nobleza del Sur Novo By Lola Sagra Frühernte Olivenöl, das als erstes extra natives Olivenöl am ersten Erntetag aus sorgfältig ausgewählten Picual-Oliven gewonnen wird. Dieses günleuchtende Olivenöl bietet eine unvergleichliche Frische und Qualität, die nur durch eine frühe Ernte erreicht werden kann. Es wird aus Olivenhainen...
              Olivenöl Casas de Hualdo - Picual 500ml - Olivenöl - Casas de HualdoOlivenöl Casas de Hualdo - Picual 500ml - Olivenöl - Casas de Hualdo 2
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                6 Bewertungen
                Mit dem PICUAL hat Casas de Hualdo ein hervorragendes, kraftvolles Olivenöl Virgen extra geschaffen, das mit seiner Intensität und Ausdauer jeden Olivenöl-Kenner begeistert.
                Olivenöl O-Med Picual Limited Edition 500ml - Olivenöl - O-MedOlivenöl O-Med Picual Limited Edition 500ml - Olivenöl - O-Med 2
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                  3 Bewertungen
                  Das weltweit beliebte und prämierte Picual Olivenöl Virgen extra von O-Med fasziniert durch seine frische Note und eine ausgewogene Komplexität.
                  Olivenöl Oro del Desierto Picual 500 ml
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                    3 Bewertungen
                    Weltweit prämiert, begeistert das Picual von Oro del Desierto mit seinem typischen Geschmack nach frischen Oliven und vielen gesundheitsfördernden Polyphenolen.
                    Olivenöl Oro Bailen Reserva familiar Picual 3 Liter Bag in Box - Olivenöl - Oro BailenOlivenöl Oro Bailen Reserva familiar Picual 3 Liter Bag in Box - Olivenöl - Oro Bailen 2
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                      Das klare, grüne, ausdrucksstarke Oro Bailen Picual-Olivenöl aus dem Familienbestand überzeugt den Olivenöl-Kenner mit herrlich frischen Aromen und seiner typischen Bitterkeit.
                      Bio-Olivenöl Soler Romero erster Erntetag Frühernte Picual 500ml - Olivenöl - Soler RomeroBio-Olivenöl Soler Romero erster Erntetag Frühernte Picual 500ml - Olivenöl - Soler Romero 2
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                        6 Bewertungen
                        Das ökologische, grüne Soler Romero Picual-Olivenöl. Das Olivenöl vom ersten Erntetag punktet mit dem authentischen, herben Geschmack frischer Oliven.
                        Bio-Olivenöl Soler Romero Picual 500 ml - Bio Olivenöl - Soler RomeroBio-Olivenöl Soler Romero Picual 500 ml - Bio Olivenöl - Soler Romero 2
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                          7 Bewertungen
                          Begeistern Sie sich und Ihre Lieben mit dem frischen und aromatischen Olivenöl Soler Romero Picual aus biologischem Anbau!
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                            6 Bewertungen
                            Kaufen Sie das biologische Spitzen-Olivenöl Soler Romero Picual im praktischen 3-Liter-Kanister, damit Sie Ihr Lieblingsöl immer griffbereit haben.
                            Olivenöl La Maja Tosca limitierte Auflage 500ml - Olivenöl - Agrícola La Maja
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                              Das hochwertige Tosca-Olivenöl aus der limitierten Edition von La Maja gilt wegen seines einzigartigen Duftes und des extravaganten Geschmacks als unnachahmliche Besonderheit.
                              Bio-Olivenöl Soler Romero Picual 3 Liter Bag in Box - Olivenöl - Soler RomeroBio-Olivenöl Soler Romero Picual 3 Liter Bag in Box - Olivenöl - Soler Romero 2
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                                Das Biologische Soler Romero Picual Olivenöl ist ein hochwertiges spanisches Olivenöl, das in der Bag in Box verpackt wird, um seine Qualität und Frische zu bewahren. Es ist ideal zum Kochen, Braten und Verfeinern von Gerichten und verleiht ihnen eine feine, olivenöltypische Note.
                                Bio-Olivenöl Oro del Desierto Picual 3 Liter Kanister - Bio Olivenöl - Oro del DesiertoBio-Olivenöl Oro del Desierto Picual 3 Liter Kanister - Bio Olivenöl - Oro del Desierto 2
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                                  Das Oro del Desierto Picual Bio-Olivenöl im praktischen 3-Liter-Kanister bietet Ihnen ein herausragendes Olivenöl, das in der sonnigen Wüstenregion Almería, Spanien, unter streng biologischen Bedingungen produziert wird. Hergestellt aus 100% Picual-Oliven, die für ihre intensiven Aromen und hohen Polyphenolgehalt bekannt sind, steht dieses Olivenöl für...
                                  Bio-Olivenöl Oro del Desierto limitierte Auflage Origen 500ml - Bio Olivenöl - Oro del DesiertoBio-Olivenöl Oro del Desierto limitierte Auflage Origen 500ml - Bio Olivenöl - Oro del Desierto 2
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                                    Erleben Sie die Reinheit und Qualität des Oro del Desierto Origen Bio-Olivenöls. Dieses außergewöhnliche Olivenöl wird in der sonnigen Region Almería, Spanien, aus biologisch angebauten Oliven hergestellt. Oro del Desierto ist bekannt für seine nachhaltige Produktion und das Engagement für höchste Qualitätsstandards. Mit dem Origen Bio-Olivenöl holen Sie...
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                                      Zaubern Sie mit dem hochwertigen Picual von Nobleza del Sur einzigartige Geschmackskreationen! Tradición 1640 Picual, ein exklusives und komplexes Olivenöl.
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                                            Kaltgepresstes Olivenöl, gesund und würzig

                                            Ob im fertigen Olivenöl all die wunderbaren Aromen der frischen Olive enthalten sind, hängt unter anderem von der Presstemperatur ab. Als allgemein bekannt gilt: Je niedriger die Herstellungstemperatur beim Olivenöl ist, umso besser schmeckt es. Viele Verbraucher suchen daher beim Kauf eines hochwertigen Olivenöls nach der Aufschrift: „Kaltgepresstes Olivenöl“. Was es mit dieser Etikettierung auf sich hat, erklären wir Ihnen weiter unten im Text. Möchten Sie nicht soweit lesen, sei Ihnen jedoch gesagt: Auf der Suche nach einem leckeren und gesunden Olivenöl von erstklassiger Qualität sind Sie in dieser Kategorie auf jeden Fall richtig. Kaltgepresstes Olivenöl eignet sich hervorragend zum Verfeinern hausgemachter Köstlichkeiten.

                                            Sicherlich wissen Sie es längst, dass zahlreiche gesunde Nährstoffe, unter anderem verschiedene Vitamine, hitzeempfindlich sind. Und auch viele Aromen werden durch eine starke Hitzeeinwirkung zerstört. Beim Olivenöl, das wir einerseits wegen seines gesundheitlichen Wertes und andererseits wegen seines unvergleichlichen Geschmacks zur Ergänzung zahlreicher Speisen verwenden, macht sich das bereits bei einer Erwärmung auf circa 30 Grad bemerkbar: Wird bei der Herstellung der Olivenbrei auf mehr als 32 Grad Celsius erhitzt, geht ein großer Teil der herrlichen Aromen verloren und das fertige Olivenöl fällt qualitativ merklich geringer aus.

                                            Liegt andererseits während des Pressens die Temperatur unter 20 Grad Celsius, bleibt so viel Öl im Oliventrester zurück, dass sich die Ausbeute kaum noch lohnt. Dennoch gilt: Je kühler der Olivenbrei während des Pressens gehalten wird, umso hochwertiger ist das daraus resultierende Olivenöl. Und weil ein Spitzenöl der Güteklasse Virgen extra immer mit vielen frischen Düften und Aromen aufwarten kann, liegt es auf der Hand, dass Olivenöle von 1 A-Qualität stets kaltgepresste oder kalt extrahierte Olivenöle sind.

                                            Qualitätsklasse: kaltgepresstes Olivenöl

                                            Um es gleich vorwegzunehmen: Die Qualitätsklasse „kaltgepresstes Olivenöl“ gibt es nicht. Denn beim Olivenöl, das Sie im Geschäft kaufen können, wird ausschließlich zwischen folgenden Güteklassen unterschieden:

                                            1. Olivenöl Virgen extra (= natives Olivenöl extra)
                                            2. Olivenöl Virgen (= natives Olivenöl)
                                            3. Olivenöl (ohne Zusatz)
                                            4. Raffiniertes Olivenöl

                                            Dennoch ist auf vielen Olivenölflaschen der zusätzliche Vermerk „kaltgepresstes Olivenöl“ oder „kalt extrahiertes Olivenöl“ zu finden. Diese Zusatzbezeichnung bringt der Hersteller an, um den Kunden darauf aufmerksam zu machen, dass es sich um ein gesundes und aromatisches Olivenöl handelt. Denn, wie bereits erwähnt, gehen bei Temperaturen über 30 Grad wichtige Nährstoffe und Aromen verloren. Damit mit dem Begriff „kaltgepresst“ kein Schindluder getrieben wird, hat die EU folgende Regelung herausgegeben: 

                                            Kalte gepresstes Olivenöl

                                            Bezeichnung kaltgepresstes Olivenöl

                                            Der Zusatz „kaltgepresstes Olivenöl“ darf nur auf das Etikett der Olivenölflasche aufgebracht werden, wenn während des Herstellungsprozesses die Temperatur von 27 Grad Celsius nicht überschritten wird.

                                            Trotzdem hängt die Qualitätsbezeichnung natives Olivenöl oder natives Olivenöl extra für die besten Güteklassen nicht explizit von der Einhaltung der Temperaturgrenze bei 27 Grad ab. Weil jedoch eine höhere Temperatur während der Olivenölherstellung zwangsläufig zu Qualitätseinbußen führt, dürfen Sie davon ausgehen, dass die Spitzenöle, die Sie in dieser Kategorie bei spanish-oil finden, kaltgepresst sind.

                                            Spanisches Olivenöl

                                            Kaltgepresstes Olivenöl zum Braten

                                            Weil sich bei niedrigeren Temperaturen nicht das gesamte Öl aus der Olive herauspressen lässt, ist die Ölausbeute geringer und das kaltgepresste Öl somit etwas teurer. Daher wäre es natürlich sehr schade, wenn Sie mehr Geld ausgeben, um ein leckeres und gesundes Öl zu ergattern, und anschließend diesen Vorteil selbst zunichtemachen. Denn nicht nur während des Herstellungsprozesses verliert das Olivenöl bei Erhitzung Nährstoffe und Aromen. 

                                            Auch wenn Sie in der Küche das Öl zum Braten oder Backen verwenden, schwinden seine Vorzüge. Hinzukommt, dass ein kaltgepresstes Olivenöl nicht ganz so stabil ist, wie das raffinierte Öl. Das heißt, es darf nicht über 180 Grad erhitzt werden. Erwärmen Sie das kalt extrahierte, hochwertige Olivenöl über 180 Grad, beginnt es zu rauchen (= Rauchpunkt). Es entstehen giftige Stoffe die, wenn Sie das rauchende Öl weiterverwenden, in Ihre Speise übergehen. 

                                            Erschrecken Sie nun nicht, wenn Sie kaltgepresstes Olivenöl bereits zum Backen oder Braten verwendet haben. Auch wenn der Backofen oftmals über 180 Grad eingestellt werden muss, heißt das nicht, dass das Olivenöl diese Temperatur erreicht. Denn durch wasserhaltige Lebensmittel wie Fleisch, Gemüse oder einen Kuchenteig wird das Öl gleichzeitig gekühlt. Es spricht daher nichts dagegen, das kaltgepresste Olivenöl auch zum Braten und Backen zu verwenden. Allerdings sollten Sie sich darüber im Klaren sein, dass es dadurch viele seiner Aromen und Nährstoffe verliert.

                                            Kaltgepresstes Olivenöl zum Verfeinern

                                            Möchten Sie sich gesund ernähren und von allen Vorzügen des kaltgepressten Olivenöls profitieren, verwenden Sie das leckere Öl roh. Halten Sie es wie die Spanier und geben Sie kalt extrahiertes hochwertiges Olivenöl Virgen extra erst nach dem Kochen zu Ihren Speisen. Folgende Gerichte eignen sich hervorragend für die Verwendung von kalt gepresstem Olivenöl:

                                            • kalt angerührte Soßen, wie Alioli oder Mayonnaise
                                            • kalte Suppen, wie Gazpacho
                                            • gegrilltes Gemüse, wie Auberginen oder Zucchini
                                            • frischer Schafs- oder Ziegenkäse
                                            • jede Art gemischter Salat
                                            • Meeresfrüchte
                                            • Gebackener oder gegrillter Fisch
                                            • Pastagerichte
                                            • Pizza
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