Olivenöl L'AMO Aubocassa D.O. Oli de Mallorca 500 ml

L'Amo – exzellentes Olivenöl aus Mallorca 

L’Amo ist eine gelungene Assemblage, die auf der Finca Albocasser aus Picual- und Arbequina-Oliven kalt gepresst wird. Der aus circa 7.600 Bäumen bestehende Olivenhain liegt ebenso wie das Landgut selbst in der Gemeinde Manacor im Osten der größten Baleareninsel Mallorca. Trotz kargen Bodens gedeihen die beiden Olivensorten hervorragend, sodass der Hersteller Aubocassa ein exklusives Olivenöl kreieren kann. 

Die anspruchsvolle Coupage überzeugt mit einem ausgewogenen, intensiven Geschmack, der mit seiner Fruchtigkeit Kenner und Laien gleichermaßen begeistert. Seinen Namen verdankt das hochwertige Olivenöl dem „Amo“, wie der Hausherr im ländlichen Mallorca genannt wird. Der Amo bewirtschaftet die Felder und kümmert sich um die Olivenhaine, ohne der Eigentümer der Finca zu sein. Mit L’Amo, dem hochwertigen Olivenöl bringt Aubocassa eine Hommage an all die leidenschaftlichen, aufopferungsvollen Landarbeiter, die eng mit dem Land verbunden sind und seine Früchte genießen.

Die Assemblage, eine perfekte Komposition

Wer bei dem Begriff „Coupage“ oder „Mischung“ die Nase rümpft und an ein mehr oder weniger leckeres Zufallsprodukt denkt, hat weit gefehlt! Es stimmt zwar, dass L’Amo, das hochkarätige Olivenöl Virgen extra aus Mallorca aus zwei Olivensorten entsteht. Aber um ein Öl mit diesem Charakter und Bouquet zu kreieren, ist viel Fingerspitzengefühl und viel Know-how notwendig. In einem perfekt ausgeklügelten Verhältnis werden das Arbequina-Olivenöl und das Picual-Olivenöl gemischt, sodass sich eine hochwertige, exquisite Assemblage ergibt.

Dabei werden sowohl die unterschiedlichen Aromen, wie auch die differenten Inhaltsstoffe berücksichtigt. Denn während die Picual-Olive im Vergleich zu anderen Oliven einen größeren Anteil an Polyphenolen besitzt, kann die Arbequina mit einem höheren Beitrag an einfach- und mehrfach ungesättigten Fettsäuren aufwarten. Die mehrfach ungesättigten Fettsäuren sind für den Körper besonders wichtig, da er sie nicht selbst bilden kann. Einfach ungesättigte Fettsäuren, wie beispielsweise die Ölsäure tragen effektiv zur Regulierung des Cholesterinspiegels bei. Und ein hoher Polyphenolgehalt unterstützt den Körper in der Vorbeugung gegen Herzinfarkt, Schlaganfall oder auch Alzheimer.

L’Amo von Aubocassa verwöhnt mit einem herrlichen Bouquet

Schon wenn Sie die Olivenölflasche öffnen, strömt Ihnen der unvergleichliche Duft von L’Amo entgegen. Das Bouquet des exzellenten Olivenöls aus Mallorca spiegelt die Landschaft der Baleareninsel perfekt wider. Der Duft von grünen Olivenblättern, frisch geschnittenem Gras und Wiesenblumen vom Wegesrand steigt Ihnen ebenso in die Nase, wie das Aroma frischer Früchte, grüner Artischocken und Johannisbrotblätter.

Gießen Sie etwas Öl in ein weites Glas, sodass sich die Aromen des Spitzen-Öls noch besser entfalten können, werden Sie zusätzlich den reinigenden Duft von Minze wahrnehmen, den Geruch nach frischer Erde und die salzige Brise des Meeres. Der gelbgrüne Olivensaft wirkt leicht trübe, da es sich um ungefiltertes Olivenöl handelt, in dem all die herrlichen Aromen der Olive bis aufs kleinste Quäntchen erhalten sind.

Trauen Sie sich! Nehmen Sie einen kleinen Schluck L’Amo pur in den Mund und genießen Sie die zarte, samtige Konsistenz des einzigartigen Öls! Während sich auf der Zungenspitze eine leichte Süße wahrnehmen lässt, überrascht Sie das hervorragende Olivenöl aus Mallorca im Mundinnenraum mit intensiver Würze und Fruchtigkeit sowie einer ganz leichten Bitterkeit. Im Abgang verabschiedet es sich mit minimaler Schärfe.

Achtung: Damit Ihnen sowohl die gesunden Inhaltsstoffe, wie auch die wunderbaren Aromen der exzellenten Coupage möglichst lange erhalten bleiben, sollten Sie sie fachgerecht lagern:

• Bewahren Sie die gut verschlossene Olivenölflasche niemals griffbereit neben dem Herd auf, sondern an einem kühlen Ort, wie der Speisekammer oder einem Küchenunterschrank.
• Belassen Sie das hochwertige Olivenöl aus Mallorca in seiner dunklen Originalflasche, um den Abbauprozess nicht durch Lichteinfall zu beschleunigen.
• Verhindern Sie Oxidation und damit einhergehend Aromaverlust, indem Sie die Olivenölflasche nach jedem Gebrauch sofort wieder korrekt verschließen.

Erweitern Sie Ihren Speisezettel mit einem leckeren Olivenöl aus Mallorca

Vielleicht durften Sie bei Ihrem letzten Urlaub auf der größten Baleareninsel das unvergleichliche Olivenöl aus Mallorca ja bereits kosten. Dann waren Sie sicherlich so begeistert, dass Sie nicht lange zögern und jetzt bei spanish-oil.com die aromatische Assemblage bestellen. Doch auch wer das Top-Öl von Aubocassa noch nicht kennt, sollte es sich nicht nehmen lassen, ein Fläschchen zu erwerben.

Denn das leckere Öl passt nicht nur in die Salatsoße. Es eignet sich hervorragend, um Eintöpfe, wie den spanischen Kichererbsentopf oder die „Potaje de berros“ zu verfeinern. Es verleiht rohem oder gedünstetem Gemüse den letzten Schliff. Die würzige Assemblage unterstreicht ein gutes Steak und harmoniert perfekt mit jeder Art von Fisch. Selbst einem Obstsalat aus roten Früchten oder einer Mousse au Chocolat verleiht das hervorragende Olivenöl aus Mallorca den finalen Touch.