Aubocassa, le producteur d'huile d'olive de Manacor, prouve que Majorque peut faire bien plus que faire la fête et faire la fête. Parce qu'avec l'huile d'olive monovariétale Arbequina d'Aubocassa, une huile d'olive extra vierge de haute qualité et sans pareille est produite sur l'île des Baléares. Merveilleusement fraîche et merveilleusement fruitée, avec un minimum d'épices en finale, l'huile exquise est non seulement bonne pour les connaisseurs, mais aussi pour ceux qui découvrent l'huile d'olive.
Aubocassa est située à l'est de l'île, dans l'une des rares régions encore dominée par l'agriculture. Même si la plupart des oliviers n'ont été plantés qu'à la fin du siècle dernier, la finca peut se prévaloir d'une longue tradition agricole avec la viticulture, l'élevage et la culture des céréales. Son propriétaire actuel, Mario Rotllant Solá, sait combiner habilement les anciennes traditions avec la technologie moderne et crée l'exquise huile d'olive Aubocassa Arbequina dans le moulin à huile le plus moderne d'Espagne.
Il est difficile de croire à quel point la plus petite variété d'olives d'Espagne a à offrir ! Avec un poids compris entre un et deux grammes et une taille d'environ deux centimètres, le fruit ovale et symétrique semble plutôt discret. Mais comme c'est souvent le cas, les apparences sont trompeuses. En plus de son parfum de feuilles d'olivier vert, l'Arbequina marque toujours avec les merveilleux arômes de fruits de pomme et de tomate. Selon le degré de maturité du fruit, l'emplacement de l'oliveraie et le climat, il peut proposer toute une gamme d'autres senteurs.
Le nain parmi les fruits de l'olivier est également impressionnant en termes de goût. Diverses herbes, fruits et légumes peuvent être perçus avec une langue pratiquée. Et parce que l'Arbequina contient moins de substances amères que beaucoup d'autres olives, l'huile d'olive Arbequina, qui est souvent même légèrement sucrée, est également appréciée des novices en matière d'huile d'olive ou des enfants. L'huile d'olive Arbequina typique n'est pas aussi riche en polyphénols, mais a une forte proportion d'acide oléique. Cela a l'avantage que vous pouvez améliorer votre taux de cholestérol à l'aide d'huile d'olive extra vierge. En effet, l'acide gras monoinsaturé peut aider efficacement à réduire le mauvais cholestérol et à augmenter le bon cholestérol.
Mmmmh, qu'est-ce que ça sent ! Dès que vous ouvrez la bouteille, vous pouvez sentir la merveilleuse odeur de fraîcheur et de fruité. Versez maintenant une gorgée d'huile veloutée dans un grand verre haut. Tournez le verre dans votre main pour que la paroi intérieure soit complètement humide, puis respirez profondément. Vous n'avez pas besoin de mettre votre nez directement sur l'ouverture du verre pour sentir le merveilleux et délicat parfum d'herbe fraîchement coupée et de zeste de citron. Ensuite, si vous reniflez de plus près l'huile d'olive Arbequina d'Aubocassa, vous découvrirez tout un potager.
En plus du parfum de tomates, qui s'installe immédiatement dans le nez, d'autres types de légumes peuvent être perçus. Vous pouvez découvrir des nuances fruitées de banane verte et de pomme, reconnaître des traces de pamplemousse, de kiwi ou de poire et sentir des herbes telles que le thym, la sauge ou la menthe.
Prenez une petite gorgée d'Arbequina d'Aubocassa dans votre bouche et vous serez étonné par la consistance soyeuse avec laquelle l'huile d'olive extra vierge de première classe caresse vos lèvres. Il a un goût légèrement sucré sur le bout de la langue. Des arômes frais, fruités, verts et épicés se déploient en bouche. Un léger goût d'amande se répand et en avalant, l'huile supérieure se détache avec un minimum de piquant.
Dans l'ensemble, l'exquise huile d'olive Arbequina de Majorque semble réunir toute la diversité végétale de l'île des Baléares. Alors quoi de mieux pour les habitants ou les vacanciers passionnés de Majorque qu'une huile d'olive saine, délicieuse et de haute qualité qui reflète la nature méditerranéenne de Majorque.
Parce que les huiles d'olive Arbequina sont généralement un peu plus sensibles que les autres huiles d'olive extra vierges, vous devez absolument stocker correctement l'huile de tête monovariétale d'Aubocassa. C'est le seul moyen de conserver longtemps les merveilleux arômes et les ingrédients sains de l'huile.
Au fait, l'huile d'olive fruitée Arbequina de Majorque est l'ingrédient parfait pour une vinaigrette réussie, mais la délicieuse huile peut faire bien plus. Si vous en arrosez le fromage à pâte dure sur le plateau de fromages, cela donne même au parmesan aromatique une délicieuse nuance supplémentaire. Les légumes grillés peuvent également être raffinés avec l'huile premium. Il apporte la touche finale à un plateau de fruits de mer et est même la cerise sur le gâteau d'une salade de fruits.
