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Novo by O-MED est une huile d'olive extra vierge qui est extraite (pressée) le premier jour de la récolte. Il est également fabriqué uniquement à partir d’olives Picual pures.
Les connaisseurs d'huile d'olive adorent l'huile d'olive Picual, notamment en raison de son goût acidulé et légèrement amer. Riche en polyphénols, il est bon pour la santé.