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Achetez l'une des meilleures huiles d'olive extra vierges de la variété grecque Koroneiki. Ne manquez pas l'occasion d'essayer une huile d'une intensité unique.
Huile d'olive pressée à froid de première qualité native extra !
Utilisez toujours de l'huile d'olive pressée à froid pour affiner les aliments, car elle contient les nutriments sains de l'olive fraîche et de nombreuses saveurs !
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15,79 €
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Picual incroyable, avec le score le plus élevé dans le guide le plus prestigieux du monde pétrolier, 98 points Flos Olei, le considère comme le meilleur picual du monde.
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25,00 €
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L'utilisation de l'agriculture biodynamique, certifiée par Demeter, est un pas plus loin que l'agriculture biologique, un pari innovant du Castillo de Canena.
- -2,50 €
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Huile d'olive extra vierge
8437005095250
22,50 € 25,00 €
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Édition annuelle Picual, réalisée le premier jour de la récolte, des personnalités du monde des arts, des sciences et de la société impriment une étiquette unique.
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Huile d'olive extra vierge
8437005095045
18,27 €
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Le meilleur de la récolte de la variété Picual, sélectionnée par Castillo de Canena, Cette Réserve Familiale Picual, est présentée comme l'une des meilleures d'Espagne.
- Promo !
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18,09 €
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EVOO lasolana2, une édition limitée et numérotée picual est unique sur le marché pour sa culture, sa production et sa qualité. Offrez-vous pour le savourer. Vous décidez.
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65,36 €
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À Jaén, la plus grande et la plus célèbre zone de production de pétrole au monde, Oro Bailen se distingue par son excellence et sa qualité comme l'une des meilleures au monde.
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18,60 €
Cette « huile de Pago » est fabriquée avec des fruits sélectionnés provenant d'oliveraies indigènes séculaires de Finca Vista Alegre. La ferme située au cœur de Jaen bénéficie d'un microclimat particulier qui a une influence sur ses fruits, leur donnant un caractère différent et unique. N'hésitez pas à essayer ce centenaire premium, il vous surprendra.
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25,19 €
Découvrez l'exceptionnelle huile d'olive Nobleza del Sur Novo de Lola Sagra Early Harvest , la première huile d'olive extra vierge produite le premier jour de la récolte à partir d'olives Picual soigneusement sélectionnées. Cette huile d'olive éclatante offre une fraîcheur et une qualité inégalées qui ne peuvent être obtenues que grâce à une récolte...
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12,06 €
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Choisie par le prestigieux guide Flos Olei comme la meilleure huile au monde en qualité / prix en 2014. Une huile d'une grande présence avec un piquant et une amertume élevés et une grande persistance. Teneur élevée en polyphénols.
- -2,00 €
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16,09 € 18,09 €
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Les fruits du travail acharné d'O-MED se reflètent dans les nombreuses récompenses pour ses huiles d'olive, obtenant les meilleurs jus d'olive et les plus frais.
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Le désert des tavernes, avec plus de 3000 heures de soleil par an et des conditions climatiques uniques, produit des olives aux qualités exceptionnelles. Profitez-en!!
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Huile d'olive extra vierge
8437009466551
68,45 €
À Jaén, la plus grande et la plus célèbre zone de production de pétrole au monde, Oro Bailen se distingue par son excellence et sa qualité comme l'une des meilleures au monde.
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Huile d'olive extra vierge
8437004324122
17,18 €
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Soler Romero va encore plus loin avec son huile d'olive dès le premier jour de la campagne. Édition limitée qui est collectée et fabriquée chaque année le 15 octobre à partir des meilleurs fruits d'oliviers sélectionnés. Profitez avec votre achat d'une huile de grande intensité. Écologique et certifié par les plus importantes organisations internationales.
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11,82 €
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Savourez cette spectaculaire huile d'olive extra vierge de la variété picual de Soler Romero. Huile de haute intensité qui vous surprendra et que vous voudrez acheter à nouveau. Fabriqué avec des fruits d'oliviers centenaires de plus de 200 ans, cultivés depuis plus de 30 ans avec des techniques d'agriculture durable et biologique.
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51,40 €
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L'achat de ce format d'épargne nous permet de profiter des merveilleuses huiles d'olive extra vierge de Soler Romero à un prix unique. Cette canette est le format idéal pour les gros consommateurs d'huile d'olive extra vierge. Une huile d'olive extra vierge de production limitée.
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Soler Romero Organic Huile d'olive Picual est une huile d'olive espagnole de haute qualité qui vient dans le Bag in Box pour préserver sa qualité et sa fraîcheur. Il est idéal pour cuisiner, rôtir et affiner les plats et leur donne une touche fine typique de l'huile d'olive.
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55,14 €
L' huile d'olive biologique Oro del Desierto Picual en bidon pratique de 3 litres vous offre une huile d'olive exceptionnelle produite dans la région désertique ensoleillée d'Almería, en Espagne, dans des conditions strictement biologiques. Fabriquée à partir d'olives 100% Picual, connues pour leurs saveurs intenses et leur teneur élevée en polyphénols,...
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22,47 €
Découvrez la pureté et la qualité de l'huile d'olive biologique Oro del Desierto Origen . Cette huile d'olive exceptionnelle est fabriquée à partir d'olives cultivées biologiquement dans la région ensoleillée d'Almería en Espagne. Oro del Desierto est connu pour sa production durable et son engagement envers les normes de qualité les plus élevées. Avec...
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14,45 €
Depuis 1640, 12 générations de la famille Peñuelas-Sagra produisent des huiles d'olive extra vierge de la plus haute qualité. La Tradition 1640 picual en est la meilleure preuve. Profitez d'une huile d'un excellent rapport qualité-prix avec une intensité unique.
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102,80 €
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25,23 € 33,64 €
Découvrez l' huile d'olive Verde Esmeralda Green Emerald , l'une des huiles d'olive les plus vertes d'Espagne. Cette huile d'olive extra vierge de haute qualité est fabriquée à partir d'olives soigneusement sélectionnées et cueillies à la main qui prospèrent dans les oliveraies ensoleillées d'Andalousie. La couleur fraîche et vibrante et la saveur...
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185,98 €
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Huile d'olive extra vierge
8425402224236
25,42 € 31,78 €
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16,74 € 18,60 €
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Huile d'olive extra vierge
8414606914708
35,05 €
Découvrez l' huile d'olive biologique exclusive Verde Esmeralda Blue Sapphire - une huile d'olive extra vierge de la plus haute qualité fabriquée à partir d'olives Picual cueillies à la main et cultivées de manière biologique. Cette huile d'olive biologique impressionne non seulement par son goût pur et authentique, mais aussi par son design élégant dans...
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Huile d'olive extra vierge
8437011635266
18,09 € 20,09 €
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Nobleza del Sur va encore plus loin avec sa JOURNÉE écologique. Fabriqué avec des olives sélectionnées de Finca Vista Alegre. Dans son image DAY est représenté par l'abeille pollinisatrice pendant la journée et si importante pour l'agriculture mondiale. Le changement climatique et l'utilisation de pesticides le mettent en danger d'extinction.
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21,03 €
Découvrez l'exquise huile d'olive O-Med NOVO , une huile d'olive extra vierge obtenue exclusivement à partir d'olives Picual pures le premier jour de la récolte. Cette méthode de production exclusive garantit un produit de la plus haute qualité qui met parfaitement en valeur les arômes et les propriétés des olives fraîchement récoltées.
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19,53 €
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Huile d'olive extra vierge
8437014122343
55,98 €
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70,00 €
Découvrez l'essence pure de l'Espagne avec le bidon d'huile d'olive Hacienda El Palo Picual de 5 litres. Obtenue à partir des meilleures olives Picual, cette huile primée offre un arôme et une saveur intenses qui enrichiront votre cuisine et rehausseront n'importe quel plat.
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Huile d'olive extra vierge
8437014122909
14,21 € 15,79 €
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21,87 €
L'huile d'olive Elizondo Picual est le choix idéal pour tous ceux qui recherchent une huile d'olive intense et de haute qualité qui impressionne à tous points de vue. Que ce soit comme cadeau pour les gourmets ou comme ingrédient quotidien dans votre cuisine, cette huile d'olive vous ravira par sa qualité et son goût incomparable.
Huile d'olive pressée à froid, saine et savoureuse
Le fait que tous les merveilleux arômes de l'olive fraîche soient contenus dans l'huile d'olive finie dépend, entre autres, de la température de pressage. Il est généralement connu que plus la température de production de l'huile d'olive est basse, meilleur est son goût. De nombreux consommateurs recherchent donc l'inscription : « huile d'olive pressée à froid » lorsqu'ils achètent une huile d'olive de haute qualité. Nous expliquerons en quoi consiste cet étiquetage plus loin dans le texte. Si vous ne voulez pas lire aussi loin, laissez-moi vous dire : Si vous recherchez une huile d'olive délicieuse et saine de première qualité, vous êtes définitivement au bon endroit dans cette catégorie. L'huile d'olive pressée à froid est idéale pour affiner les délices faits maison.
Vous savez probablement déjà que de nombreux nutriments sains, y compris diverses vitamines, sont sensibles à la chaleur. Et de nombreuses saveurs sont également détruites par une chaleur intense. Avec l'huile d'olive, que nous utilisons pour agrémenter de nombreux plats d'une part en raison de sa valeur santé et d'autre part en raison de son goût incomparable, cela se remarque déjà lorsqu'elle est chauffée à environ 30 degrés : si la purée d'olives est chauffée à plus de 32 degrés Celsius pendant la production, cela fonctionne une grande partie des merveilleux arômes sont perdus et la qualité de l'huile d'olive finie est sensiblement inférieure.
D'autre part, si la température pendant le pressage est inférieure à 20 degrés Celsius, il reste tellement d'huile dans le grignon d'olive que le rendement n'en vaut guère la peine. Néanmoins, plus la pulpe d'olive est conservée au frais pendant le pressage, meilleure est la qualité de l'huile d'olive obtenue. Et parce qu'une huile vierge extra de qualité supérieure peut toujours dégager de nombreux parfums et arômes frais, il est évident que les huiles d'olive de qualité 1 A sont toujours des huiles d'olive pressées à froid ou extraites à froid.
Classe de qualité : huile d'olive pressée à froid
Pour aller droit au but : la classe de qualité ""huile d'olive pressée à froid"" n'existe pas. Car avec l'huile d'olive que vous pouvez acheter en magasin, une distinction est faite entre les classes de qualité suivantes :
- Huile d'olive extra vierge (= huile d'olive extra vierge)
- Huile d'olive Virgen (= huile d'olive indigène)
- Huile d'olive (sans additif)
- Huile d'olive raffinée
Néanmoins, la mention complémentaire ""huile d'olive pressée à froid"" ou ""huile d'olive extraite à froid"" se retrouve sur de nombreuses bouteilles d'huile d'olive. Le fabricant ajoute cette appellation supplémentaire pour attirer l'attention du client sur le fait qu'il s'agit d'une huile d'olive saine et aromatique. Parce que, comme déjà mentionné, des nutriments et des arômes importants sont perdus à des températures supérieures à 30 degrés. Pour s'assurer que le terme ""pressé à froid"" n'est pas utilisé à mauvais escient, l'UE a publié le règlement suivant :
L'ajout ""huile d'olive pressée à froid"" ne peut être apposé sur l'étiquette de la bouteille d'huile d'olive que si la température de 27 degrés Celsius n'est pas dépassée lors du processus de fabrication.
Néanmoins, l'appellation de qualité huile d'olive vierge ou huile d'olive extra vierge pour les meilleurs grades ne dépend pas explicitement du respect de la limite de température de 27 degrés. Cependant, comme une température plus élevée pendant la production d'huile d'olive entraîne inévitablement une perte de qualité, vous pouvez supposer que les meilleures huiles que vous trouverez dans cette catégorie chez spanish-oil sont pressées à froid.
Huile d'olive pressée à froid pour la friture
Puisqu'il n'est pas possible de presser toute l'huile de l'olive à des températures plus basses, le rendement en huile est plus faible et l'huile pressée à froid est donc un peu plus chère. Bien sûr, ce serait dommage si vous dépensiez plus d'argent pour obtenir une huile savoureuse et saine, puis annuliez cet avantage vous-même. Parce que ce n'est pas seulement pendant le processus de production que l'huile d'olive perd des nutriments et des arômes lorsqu'elle est chauffée.
Même si vous utilisez l'huile pour la friture ou la cuisson dans la cuisine, ses avantages diminueront. De plus, une huile d'olive pressée à froid n'est pas aussi stable que l'huile raffinée. Cela signifie qu'il ne doit pas être chauffé au-dessus de 180 degrés. Si vous chauffez l'huile d'olive de haute qualité extraite à froid à plus de 180 degrés, elle commence à fumer (= point de fumée). Des substances toxiques se forment qui, si vous continuez à utiliser l'huile à fumer, passent dans vos aliments.
Maintenant, ne vous inquiétez pas si vous avez déjà utilisé de l'huile d'olive extra vierge pour la cuisson ou la friture. Même si le four doit souvent être réglé au-dessus de 180 degrés, cela ne signifie pas que l'huile d'olive atteindra cette température. Parce que l'huile est refroidie en même temps par des aliments contenant de l'eau comme la viande, les légumes ou la pâte à gâteau. Il n'y a donc rien de mal à utiliser l'huile d'olive pressée à froid pour la friture et la cuisson. Cependant, vous devez être conscient qu'il perd beaucoup de ses arômes et nutriments en le faisant.
Huile d'olive pressée à froid pour le raffinement
Si vous voulez manger sainement et profiter de tous les bienfaits de l'huile d'olive extra vierge, utilisez la délicieuse huile crue. Faites comme les Espagnols et n'ajoutez de l'huile d'olive extra vierge de haute qualité extraite à froid à vos aliments qu'après leur cuisson. Les plats suivants sont idéaux pour utiliser de l'huile d'olive extra vierge :
- sauces froides, comme l'aïoli ou la mayonnaise
- soupes froides, comme le gaspacho
- Légumes grillés, comme les aubergines ou les courgettes
- fromage de brebis ou de chèvre frais
- tout type de salade composée
- Fruits de mer
- Poisson cuit au four ou grillé
- Plats de pâtes
- Pizza