L’huile d’olive à haute teneur en polyphénols est appréciée pour sa teneur élevée en polyphénols – des composés végétaux antioxydants qui offrent de nombreux bienfaits pour la santé. Des études démontrent que les huiles d’olive avec une teneur en polyphénols supérieure à 250 mg/kg sont particulièrement précieuses pour la santé.
L’huile d’olive hautement polyphénolique n’est pas seulement un délice culinaire, mais offre également de nombreux avantages pour la santé. Les polyphénols, substances végétales secondaires naturelles, confèrent non seulement à l’huile d’olive son goût distinctif, mais contribuent également de manière significative à ses effets positifs sur la santé. Voici quelques-uns des principaux avantages en détail :
Les polyphénols présents dans l’huile d’olive favorisent la santé cardiaque en aidant à réguler la pression artérielle et à maintenir l’élasticité des vaisseaux sanguins. Des études montrent que la consommation régulière d’aliments riches en polyphénols, comme l’huile d’olive extra vierge, peut réduire considérablement le risque de maladie cardiaque. L’effet antioxydant des polyphénols protège les particules de cholestérol LDL de l’oxydation, facteur clé dans le développement de l’artériosclérose. [Studie]
Le pouvoir antioxydant des polyphénols protège les cellules des effets nocifs des radicaux libres qui peuvent être causés par des facteurs environnementaux tels que la pollution de l’air, les rayons UV ou le stress. Par conséquent, l’huile d’olive riche en polyphénols prévient les dommages cellulaires associés aux processus de vieillissement et aux maladies chroniques telles que le cancer et le diabète. Des études suggèrent que l’huile d’olive riche en polyphénols joue un rôle important dans un régime antioxydant et anti-inflammatoire. [Studie]
L’inflammation chronique est un facteur sous-jacent à de nombreuses maladies graves, notamment l’arthrite, la maladie d’Alzheimer et les maladies cardiaques. Les polyphénols présents dans l’huile d’olive ont des effets anti-inflammatoires en réduisant l’activité des enzymes pro-inflammatoires. Cela peut aider à réduire le risque d’inflammation chronique et de maladies associées. [Studie]
L'huile d'olive riche en polyphénols contient des composés qui peuvent renforcer le système immunitaire en soutenant les défenses de l'organisme contre les infections et les maladies. Les polyphénols favorisent le bon fonctionnement des cellules immunitaires et contribuent ainsi à un système immunitaire équilibré et efficace. [Studie]
Des études montrent que les polyphénols présents dans l’huile d’olive peuvent avoir des propriétés neuroprotectrices en réduisant les dommages oxydatifs dans le cerveau et en soutenant la fonction des cellules nerveuses. La consommation régulière d’huile d’olive riche en polyphénols peut aider à réduire le risque de déclin cognitif lié à l’âge et de maladies neurodégénératives telles que la maladie d’Alzheimer. [Studie]
Remarque : Ces informations sont basées sur des études et des publications scientifiques. Pour des problèmes de santé individuels, il est recommandé de consulter un médecin ou un nutritionniste.
Une bonne huile d’olive a généralement une teneur élevée en polyphénols. Nous ne les signalons cependant que si une analyse est disponible. Malheureusement, ce n’est pas le cas pour toutes les huiles d’olive, car il n’y a pas de valeur minimale légale et la mesure n’est pas obligatoire. Pour des raisons de coût, la valeur est souvent sauvegardée dans les analyses standards.
Les polyphénols pénètrent dans l’huile d’olive en étant extraits de la pulpe et de la peau de l’olive lors du processus de pressage. La teneur en polyphénols dépend fortement de la variété d’olive, du degré de maturité, des conditions de culture et de transformation. L'huile d'olive hautement polyphénolique est produite principalement grâce à une récolte précoce et une extraction à froid soigneuse.
En Espagne, les huiles d’olive Cornicabra et Picual font notamment partie des variétés ayant la plus forte teneur en polyphénols. Ces variétés présentent souvent des concentrations particulièrement élevées et sont donc idéales pour tous ceux qui recherchent une huile d'olive à haute teneur en polyphénols .
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