Pour la préparation de ce paprika doux de La Vera, les fruits sont récoltés lorsqu'ils sont mûrs, sains et propres. Les poivrons des variétés sélectionnées sont séchés avec du bois de chauffage de chêne et de chêne vert dans des fumoirs situés dans les fermes des agriculteurs. Le processus de fumage contrôlé dure environ 15 jours. Le broyage se fait avec des moulins en pierre séculaires jusqu'à ce que le précieux "or rouge" qu'est notre paprika soit atteint. À ce moment-là, notre paprika Finca la Barca a déjà cet arôme, cette saveur et cette couleur qui le rendent unique et incomparable au monde.
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