Een landbouwcoöperatie met een geschiedenis die dateert uit 1954, samengesteld uit 6.800 gezinnen gewijd aan de productie van extra vierge olijfolie van de hoogste kwaliteit. Gevestigd in de Subbética regio van Córdoba, deze olijfmolen is een benchmark bij de productie van bekroonde evo's en een bron van trots op de Andalusische regio.
Almazara de la subbética bevindt zich in het ruige bergachtige territorium. Dit gebied bevindt zich in de buurt van Sierras Subbeticas National Park dat in het zuiden van de provincie Cordoba- Andalusië, Spanje ligt. Almazara de la Subbética is de landbouw-samenwerking op het eerste niveau die in 2007 werd opgericht toen twee prestigieuze en ervaren coöperaties: S.C.A Vigen del Castillo en S.C.A Olivarera Nustero Padre Jesus Nazareno besloot hun professionele ervaring te verbinden en het om te zetten in één bedrijf.
Elk land op aarde staat bekend om de onderscheidende eigenschappen en bepaalde productie die het op dezelfde manier oplevert, op dezelfde manier, voor meer dan 3000 jaar, staat Spanje bekend als het land van olijven. De bodem heeft een dergelijke unieke chemie die perfect is voor de verrijkte, smaakvolle olijfgroei die geen andere grond in de wereld houdt. Het is de onbetwiste krachtpathousie en eenheid van olijfolie, die alleen is goed voor de algemene productie van 40 tot 55%. Deze productie is pionier door de zuidelijke regio van Andalusië; Almazara de la Subbética is een van die regio's.
Het land waar Almazara zich bevindt staat bekend om zijn unieke microclimate-kenmerken die zijn gedefinieerd door zware regenval en zeer variabele temperaturen. Onder deze omstandigheden groeien de legendarische olijfbomen en staan majestueus in de uitgestrekte landen van Cordoba die in de loop van de tijd onveranderd zijn gebleven. Omdat moderne technologie de oude oogstmethoden heeft vervangen, heeft wij de Almazara ook deze innovatieve technieken aangenomen om onze productie te versterken, onze opbrengst te maximaliseren, de hoogste kwaliteit in de regio te behouden en onze boeren te helpen. We zijn er in een slanke evenwicht tussen onze tradities en technologie in behoud van onze tradities die zich houden aan de hoogwaardige normen die door de inzichtelijke klanten worden geëist.
In Spanje kennen alle olijfgroefhouders hun grond heel goed. Ze weten welke bodem het beste is voor het specifieke variëteitieve olijfgewas, omdat niet alle variëteiten compatibel zijn en overal op het land kunnen worden gekweekt. Almazara de la subbética is momenteel een benchmark van extra vierge olijfolie in de wereld en dit komt omdat ze hun bodem kennen.
De boeren van ons bedrijf zijn ambitieus, en met hun passie hebben ze de ruige bergachtige landen omgebouwd tot majestueuze olijfboerderijen. Met behulp van kleine, moderne technologie en de nieuwste teelttechnieken heeft meer dan 3200 hectare van het land de toegevoegde waarde voor onze uitzonderlijke olieproductie.
Deze drie variëteiten zijn zeer uniek en bekend om hun groeipatronen onder het harde klimaat van de provincie Cordoba. De perfecte combinatie van deze variëteiten brengt 100% natuurlijke, gezonde en complementaire producten met zich mee die het beste bij de voedingsvereisten van onze gezondheid passen en onze smaakpapillen activeert.
Almazara is niet alleen een olijfolie producerend bedrijf, eerder speelt het ook een belangrijke rol in sociaal werk. De familie van Almazara in Subbetica kwam met een geweldig idee om de kinderen te helpen vechten met meerdere ziekten zoals kanker. Het idee omhult het creëren van unieke, artistieke flessen gepersonifieerd door de speciale denkbeeldige tekeningen van de studenten van verschillende scholen, die deelnemen aan het project.
Het thema dat wordt gebruikt is "het gezin, de olijfgaard en de olie". Deze solidariteitsbijdrage van de studenten wordt deel uitgemaakt van het interieur volgens zijn uniciteit en sentimentele waarde met de extra vierge olijfoliën van de prestigieuze en hoogste kwaliteit. Dan worden € 2 gedoneerd per elke verkochte fles, door ons bedrijf naar UnoTrecienmil en Sonrisas Sin Cancer Centers.
De boerderijen van Almazara de la Subbética, meer dan 29,628 hectare van de olijfgaarden, zijn uitgerekt tussen de gemeenten Carcabuey, Fuente Tojar, Almedinilla en Priego de Cordoba. Boeren en levensmiddelen hebben hun leven toegewezen om deze boerderijen te maken volgens internationale normen. Het is te wijten aan hun harde werk dat we meerdere certificaten en prijzen hebben verworven als "beste olie in de wereld" en "Beste oliemolen in de wereld" die onze traditie, inspanning en behoud van onze kwaliteit weerspiegelen.
Onder de vele, meest bekende prijzen die we hebben gewonnen:
Almazara de la subbética is heel anders dan andere olijfolie-productie-eenheden, omdat het blijft aan de tradities van de wetten van het land en de natuur. We hebben niet alleen onze focus gehouden op het maximaliseren van onze rendementen, maar ook op milieuduurzaamheid en sociaal werk en economie.
We hebben geleidelijk onze reputatie in de nationale en internationale markt ingeleverd door de traditionele en moderne oogstbenadering opnieuw te bezoeken. Deze kleine stappen hebben een enorm verschil gemaakt en we zijn nu bekend als de 'S Werelds beste extra vierge olijf olieproducent.