Your cart
W koszyku nie ma jeszcze produktów
In stock
18,09 €
Idealny do wszystkich dań wymagających nuty trufli. Caviaroli Perły z oliwy z oliwek z białymi truflami, o intensywnym aromacie białych trufli.
Truffle Oil - Oliwa z oliwek o smaku truflowym
Oderwij się od codzienności i wejdź do kuchni dla smakoszy! Dzięki naszym wyjątkowym oliwom truflowym możesz podarować sobie i swoim bliskim ekstrawaganckie doznania smakowe. Spraw sobie dodatkową przyjemność na wyjątkowe okazje!
In stock
14,95 €
Oliwa O-Med Extra Virgin, odmiana Arbequina, wzbogacona czarną truflą. Oliwa z czarnej trufli doskonale komponuje się z carpaccio wołowym, serem pleśniowym, pistacjami, grzybami i makaronem.
In stock
14,95 €
Oliwa O-Med Extra Virgin odmiany Arbequina wzbogacona białą truflą. Oliwa z białej trufli doskonale komponuje się z makaronami, risotto, mięsami, rybami, serami, sushi i łososiem.
In stock
16,73 €
In stock
12,06 €
- Zestaw
In stock
Oliwa truflowa
PACK-0343 COSECHA-23/24
28,22 €
Odkryj ekskluzywny świat luksusu z naszym zestawem oliwy „ Truffle Lover ”, idealnym dla smakoszy i każdego, kto tęskni za niezwykłymi doznaniami smakowymi. Ten zestaw zaprezentowany przez spanish-oil.com łączy w sobie wykwintne wyrafinowanie trufli z wysokiej jakości oliwą z oliwek, aby wzbogacić Twoją kuchnię i rozpieszczać zmysły. Dzięki intensywnej...
In stock
15,42 €
Oliwa truflowa
Dzięki naszym ekstrawaganckim oliwom truflowym możesz kupić dwie specjalności w jednym produkcie! Otrzymasz wysokiej jakości oliwę z oliwek Virgen extra, która zachwyca zarówno koneserów, jak i laików świeżymi, witalnymi aromatami. Najwyższy olejek jest wyjątkowo dopełniony dodatkiem wysokiej jakości esencji truflowej. W zależności od Twojego gustu, w naszej ofercie posiadamy ekskluzywne oliwy truflowe z esencją białej lub czarnej trufli.
Oczywiście producenci naszych wykwintnych oliw z oliwek zawsze dbają o to, aby używać wyłącznie świeżych i wysokiej jakości składników.
Czy wiesz, że trufla to workowiec rosnący pod ziemią i zawsze przyczepiony do korzenia drzewa żywicielskiego, czyli „drzewa truflowego”? Prawdziwie szlachetne trufle uważane są za przysmak ze względu na swój niepowtarzalny smak. Ponieważ grzyby szlachetne są bardzo rzadkie, ich cena jest odpowiednio wysoka. Poszukują ich mistrz trufli oraz pies truflowy lub świnia. Gdy zwierzę wywącha workowiec nosem i zaczyna kopać, mistrz trufli szybko interweniuje, aby ostrożnie zebrać cenny grzyb. Pomimo niezwykle dobrego i doskonale wyćwiczonego węchu zwierzęcia, trufle często nie są w stanie znaleźć dziennie więcej niż 300 gramów czarnych lub 80 gramów białych trufli.
Trochę wiedzy o truflach. Różnica między truflami czarnymi i białymi
Oba rodzaje trufli, zarówno białe, jak i czarne, zaliczane są do trufli szlachetnych. Charakteryzują się niepowtarzalnym smakiem i uznawane są za specjalność. W małym przeglądzie podsumowaliśmy dla Ciebie różnice między dwoma szlachetnymi grzybami:
1. Czarna trufla
- Nazwa łacińska: tuber melanosporum
- Sezon: od grudnia do połowy marca, w Australii od lipca do września
- Aromat: dużo smaku, subtelny zapach
- Przygotowanie: można z nim gotować
- Pochodzenie: Włochy, Francja, Australia
- Kolor:
- na zewnątrz: czerwonawy, w miarę dojrzewania czarny
- wewnątrz: fioletowe do czarnego z drobnymi, białymi żyłkami
2. Trufla biała
- Nazwa łacińska: tuber magnatum
- Sezon: od października do Sylwestra
- Zapach: mocny zapach, subtelny smak
- Przygotowanie: Zawsze nacieraj gotowe danie na surowo
- Pochodzenie: Włochy
- Kolor:
- Na zewnątrz: zawsze (nawet w miarę dojrzewania) kremowobiały do ochrowożółtego
- wewnątrz: brudnożółty z białymi żyłkami
Obydwa szlachetne grzyby należy zużyć szybko, gdyż podczas przechowywania szybko tracą swój wspaniały aromat.
Oliwa truflowa w zgodzie z naturą
Nasi producenci oliwy truflowej nie tylko zwracają uwagę na świeżość i pierwszorzędną jakość swoich składników, ale także przywiązują dużą wagę do metod zbioru przyjaznych dla środowiska i zwierząt. Trufle, których esencja dodawana jest do wysokiej jakości oliwy z oliwek Extra Virgen, zawsze pochodzą z gospodarstw. Zapobiega to nadmiernej eksploatacji przyrody.
Aby mieć pewność, że żadne kryteria środowiskowe nie zostaną zignorowane, włoskie trufle zbierane są ręcznie. Oczywiście mistrzowie trufli zawsze troszczą się o dobrostan zwierząt i żadne zwierzę nie ucierpi podczas polowania na trufle. Dlatego wszystkie szlachetne grzyby są wegańskie, ponieważ pies truflowy lub świnia truflowa nie są w żaden sposób wykorzystywane ani nie mają na nie wpływu podczas polowania na trufle. Psy truflowe są szkolone tak, aby czerpać przyjemność z wyszukiwania. Dostają dużo przerw i oczywiście zwierzę otrzymuje nagrodę po każdym odkryciu.
Aby nowe szlachetne grzyby mogły ponownie wyrosnąć po zbiorach, mistrz trufli ostrożnie wykopuje workowiec. Uważa, aby nie uszkodzić drobnych korzeni, a następnie zamyka powstały otwór odrobiną ziemi.
Jak stosować oliwę truflową
Oliwa truflowa nie jest bynajmniej produktem codziennego użytku, a raczej przysmakiem. Dlatego nie nadaje się do smażenia, pieczenia i grillowania. Oliwy z oliwek truflowych należy używać wyłącznie do uszlachetniania potraw. Zwykle posypuje się nim gotowe danie dopiero po ugotowaniu. W zależności od tego, jaki olej wybierzesz, będzie on dobrze komponował się z różnymi potrawami.
Oliwa truflowa z esencją czarnej trufli jest stosunkowo odporna na ciepło i może wzbogacać zarówno dania gorące, jak i zimne. Idealnie nadaje się do uszlachetniania sosów do ryb czy duszonych mięs.
Gorących potraw nie należy skropić oliwą truflową esencją z białej trufli. Pozwól, aby makaron, prawdziwe włoskie risotto lub nawet jajecznica na luksusowe śniadanie nieco ostygły, a następnie wykończ je wykwintnym olejem.
