Przyprawy

Nasiona gorczycy białej o mocnym, lekko pikantnym aromacie stanowią podstawę każdego sosu musztardowego, ale służą również do przyprawiania wielu potraw. Uzupełniają marynaty octowe (sauerbraten, pikle), uzupełniają dania mięsne (rostbef) i nadają majonezowi szczególnie aromatyczny akcent. Zmiażdżenie nasion gorczycy przed przetworzeniem ułatwia...

Oprócz przygotowania pysznej, domowej musztardy, mielone nasiona gorczycy nadają się do przyprawiania wielu potraw. Sosy i marynaty, a także mięso, mięso mielone czy kurczak, sycąco i aromatycznie dopełniają mieloną musztardą. Musztarda służy również jako emulgator umożliwiający połączenia olej-woda. Odrobina mielonej musztardy pomaga stworzyć kremowy...

Gałka muszkatołowa zachwyca wyjątkowym, ostro-słodkim smakiem. Ponieważ aromat łatwo ulatnia się, zaleca się dodanie gałki muszkatołowej do potrawy na krótko przed zakończeniem przygotowywania. W tym celu należy krótko natrzeć gałkę muszkatołową na tarce, gdyż zwykle wystarczy niewielka szczypta. Gałkę muszkatołową możesz wykorzystać do uszlachetnienia...

Aby mielona gałka muszkatołowa w proszku przez długi czas zachowała swój wspaniały, słodko-korzenny smak, należy ją przechowywać w szczelnym i suchym miejscu. Dodajemy go do potrawy dopiero pod koniec przyrządzania, gdyż jego aromat szybko wyparowuje. Jednak niewielka szczypta wystarczy, aby uzupełnić sosy (sos beszamelowy), uszlachetnić dania jajeczne,...

Spokrewnione z majerankiem, ale o wiele intensywniejsze w zapachu i smaku, oregano jest niezbędne w kuchni włoskiej. Niezależnie od tego, czy jest to pizza, czy makaron, nie powinno zabraknąć aromatycznego zioła. Oregano nadaje się jednak również do uzupełnienia wspaniałej sałatki śródziemnomorskiej lub do pikantnego dipu ziołowego. Stanowi uzupełnienie...

Pietruszka jest wszechstronna w kuchni. Pikantne i subtelnie ostre, to popularne zioło kulinarne nie tylko nadaje wielu potrawom cierpką świeżość, ale jego zielony kolor również wizualnie uzupełnia danie. Pietruszką można przyprawiać dania kuchni niemieckiej, hiszpańskiej, arabskiej i afrykańskiej. Zioło to uszlachetnia sosy, zupy, dania jajeczne, mięsa,...

Ziarna pieprzu białego to dojrzałe ziarna pieprzu pozbawione łupin. Smakują nieco ostrzej niż pieprz czarny, ale zawierają mniej olejku pieprzowego. Dobrze znany biały pieprz Muntok zapewnia również przyjemny, aromatyczny finisz w białych sosach, drobiu, rybach, owocach morza i potrawach jajecznych. Gotowe danie dopraw świeżo zmielonym pieprzem.

Biały pieprz z Sarawaku uważany jest za najlepszy pieprz na świecie i zbierany jest ręcznie. Jej subtelny aromat z lekko drzewnym smakiem i intensywną pikantnością jest wisienką na torcie do dań z białego mięsa, ryb, owoców morza i jajek. Uszlachetnia lekkie sosy i marynaty oraz desery owocowe i czekoladowe. Najlepiej dodać pieprz na końcu.

Czarny pieprz Sarawak zbiera się na zielono, a następnie suszy na słońcu. Drobne owoce wzbogacają każde danie łagodną pikantnością, ale cudownie owocowym aromatem. Ponieważ aromat szybko ulatnia się, ziarna pieprzu czarnego dodaje się do grillowanych mięs, ryb, sosów, serów, dań jajecznych i owoców morza dopiero pod koniec przyrządzania.

Czarny pieprz Sarawak pochodzi z Indonezji. Tam niedojrzała papryka jest zwykle zbierana ręcznie i suszona na słońcu. Czarny, mielony pieprz, dzięki łagodnej, owocowej pikanterii i lekko orzechowemu aromatowi, doskonale łączy się z innymi przyprawami, takimi jak curry czy papryka. Niezależnie od tego, czy jest to sos czy zupa, mięso czy ryba, warzywa czy...

Jasnoczerwony, różowy pieprz przyciąga wzrok nie tylko na talerzu. Egzotyczne, drobne jagody wywracają także kulinarny świat pieprzu do góry nogami swoim słodkim, owocowym, pikantnym, nie pikantnym aromatem. To nie przypadek, ponieważ różowe jagody z Brazylii nie są prawdziwą papryką. Nadają się do uszlachetniania sosów, białego mięsa, owoców morza, ryb i...

Dzięki łagodnej pikantności i świeżemu aromatowi zielony pieprz jest wszechstronny. Liofilizowane ziarna pieprzu można ugotować w całości lub posypać świeżo zmielonym daniem na krótko przed końcem przygotowania. Idealnie nadają się do optymalizacji potrawy podczas jej doprawiania. Dopraw sosami śmietanowymi, sałatkami liściastymi, mięsem, jajami lub...

Dzięki bardzo intensywnemu zapachowi i aromatowi rozmaryn jest integralną częścią kuchni śródziemnomorskiej. Suszony ziele nadaje grillowanemu mięsu lub pieczonym ziemniakom typowy, popularny grillowy aromat. Rozmaryn dopełnia jagnięcinę o pełnym smaku i idealnie nadaje się również do włoskiej patelni warzywnej z cukinią. Doskonale komponuje się z...

Podczas gdy nasiona sezamu wykorzystuje się w kuchni orientalnej i azjatyckiej zarówno w wyrobach cukierniczych, jak i warzywach, w kuchni niemieckiej małe, często prażone nasiona wykorzystuje się głównie do dekoracji. Sezam Onena charakteryzuje się lekko orzechowym aromatem i nadaje mieszanym sałatkom szczególnego charakteru, stanowi uzupełnienie musli...

Dzięki pikantnemu zapachowi i typowemu aromatowi tymianek onena wprowadzi Cię w wakacyjny nastrój. Idealne do dań kuchni śródziemnomorskiej, wolne od alergenów zioło uzupełnia sosy do makaronów, sałatki, dania mięsne i rybne. Tymianek jest obowiązkowym dodatkiem do gulaszu jagnięcego i doskonale komponuje się z oregano, bazylią i rozmarynem. Ze względu na...

Ziarna wanilii, królowa przypraw, nadają deserom delikatny, słodki aromat. Wyjątkowo aromatyczna wanilia bourbon z Madagaskaru może być używana do udoskonalania deserów, takich jak crème brulée lub domowy budyń waniliowy, a także gorącej czekolady lub caffè latte. Laska wanilii jest gotowana w całości lub cięta i zeskrobana.

Naturalny cukier waniliowy Onena składa się z 93 procent cukru i 7 procent ekstraktu waniliowego z prawdziwej wanilii. Jego wspaniały aromat dopełnia napoje, desery i wypieki o pełnym smaku. Niezależnie od tego, czy świąteczne ciasteczka, ciasta lub ciastka, kremy deserowe, lody lodowe czy herbata, cukier waniliowy Onena dodaje wyrafinowanej nuty...

Lukrecja, jako naturalny zamiennik cukru, nie tylko nada potrawom czy napojom przyjemną słodycz, ale także anyżowy aromat. Pozbawiona dodatków prawdziwa lukrecja słodzi 50 razy bardziej niż cukier granulowany. Idealnie komponuje się z deserami i słodyczami. Nadaje Twoim koktajlom egzotyczny charakter, a daniom mięsnym i sosom ekstrawagancki akcent.

Nitki szafranu uważane są za najdroższą przyprawę świata, ponieważ trzeba je zbierać ręcznie. Ekskluzywne nici przyprawowe mają smak cierpki, pikantny i lekko gorzki. Nadają każdemu daniu cudowny żółty kolor i są obowiązkowym dodatkiem zarówno do hiszpańskiej paelli, jak i francuskiej bouillabaisse. Przyprawą bezglutenową i pozbawioną alergenów możesz...

Odkryj wyjątkową jakość Finca la Barca Safran . Ten najwyższej klasy szafran jest zbierany ręcznie w najlepiej rozwijających się regionach Hiszpanii i starannie przetwarzany. Szafran, czyli „czerwone złoto”, to jedna z najcenniejszych przypraw świata, która nadaje potrawom wyrazistą, intensywną nutę. Dzięki Finca la Barca Safran możesz wprowadzić...