Świat przypraw

Nitki szafranu uważane są za najdroższą przyprawę świata, ponieważ trzeba je zbierać ręcznie. Ekskluzywne nici przyprawowe mają smak cierpki, pikantny i lekko gorzki. Nadają każdemu daniu cudowny żółty kolor i są obowiązkowym dodatkiem zarówno do hiszpańskiej paelli, jak i francuskiej bouillabaisse. Przyprawą bezglutenową i pozbawioną alergenów możesz...

Delikatne, cienkie plasterki czosnku Onena zachwycają wspaniałym, mocnym smakiem czosnku. Suszone i pozbawione wzmacniaczy smaku, bezglutenowe, wegańskie płatki czosnkowe są trwałe i aromatyczne. Popularną i zdrową przyprawę oraz świeży czosnek wykorzystaj do sosów, dań mięsnych, warzywnych i zup. Możesz też delektować się nim z oliwą z oliwek na kromce...

Suszona bazylia Onena o cudownym zapachu wakacji nad Morzem Śródziemnym doskonale komponuje się z typowymi daniami kuchni włoskiej. Niezależnie od tego, czy chodzi o pizzę, makaron, pesto czy pomidory z mozzarellą, nie może zabraknąć pikantnego królewskiego zioła. Bezglutenowa i pozbawiona konserwantów bazylia z łatwością uszlachetnia kuchnię alergików....

Spokrewniony z koprem włoskim i koprem anyż zachwyca egzotyczną nutą i stosowany jest przede wszystkim w kuchni orientalnej, do gulaszu jagnięcego czy ryb. Słodkie i jednocześnie bardzo pikantne nasiona anyżu Onena mają smak przypominający lukrecję. W Niemczech anyż znany jest przede wszystkim z wypieków bożonarodzeniowych. W kuchni hiszpańskiej dodawany...

Ostra papryka z La Vera jest również wykorzystywana w kuchni dla smakoszy. Oprócz ostrej pikanterii, ostra papryka w proszku wyróżnia się dymnym aromatem, ponieważ używana papryka jest wędzona drewnem dębowym po zbiorze. Hiszpańska specjalność nadaje się do wykańczania mięs, ryb i sosów oraz do wyrafinowanego zaokrąglania warzyw lub kalmarów.

Słodka papryka w proszku z hiszpańskiego regionu Murcji zachwyca nie tylko ostro-słodkim smakiem, ale także wspaniałą czerwoną barwą. Zarówno intensywny aromat, jak i jaskrawoczerwony kolor zostają zachowane podczas gotowania. Słodka papryka, podstawowa przyprawa kuchni hiszpańskiej, jest obowiązkowym elementem paelli, ale generalnie dobrze komponuje się...

Dzięki mocnemu smakowi drobne granulki czosnku Onena można łatwo dozować. Nawet najmniejsze ilości można łatwo wyjąć i dodać do zimnych lub ciepłych potraw. Doprawiając aromatycznym i zdrowym granulatem czosnku, nie ma potrzeby obierania czosnku, a palce pozostają wolne od nieprzyjemnego zapachu. Popularna przyprawa idealnie nadaje się do dipów,...

Kształt i smak dekoracyjnego anyżu gwiazdkowatego idealnie nadają się do świątecznych wypieków . Smakuje bardziej intensywnie niż nasiona anyżu , ale przypomina też lukrecję. Bardzo słodka, aromatyczna i lekko pieprzna gwiazda anyżowa jest popularną przyprawą do chińskich dań mięsnych, takich jak wieprzowina czy kaczka. W Niemczech często dodaje się go do...

Cynamon to nie tylko klasyczna świąteczna przyprawa, ale także obowiązkowy dodatek do wielu deserów. Mielony cynamon w proszku ma słodki i aromatyczny smak. Od szarlotki przez powidła śliwkowe po pudding ryżowy – to po prostu część kuchni niemieckiej. W kuchni Indii i Orientu mielony cynamon nadaje potrawom mięsnym, ryżowym, kuskusowi czy curry egzotyczny...

Laski cynamonu Onena pochodzą ze Sri Lanki i nazywane są prawdziwym cynamonem lub cynamonem cejlońskim . Najwyższej jakości (00000 Ekelle) nadadzą Twoim potrawom szlachetny i łagodny aromat. W 100% naturalna dekoracyjna kora cynamonu może być używana do uszlachetniania napojów, ulepszania deserów i optymalizacji wypieków. Kuchnia indyjska lubi...

Ręcznie zbierane strąki kardamonu dodawane są do potraw w całości podczas gotowania jako słodko-ostra przyprawa lub otwierane przed przygotowaniem. Aby w pełni cieszyć się pikantnym aromatem kardamonu , należy rozgnieść lub zmielić nasiona. Dobrze smakują w kawie, herbacie, ponczu i sałatce owocowej. Służą jako przyprawa do pierników i są integralną...

Pieprz cayenne nie jest otrzymywany z owoców rośliny pieprzowej, ale składa się w 100% z mielonych papryczek chili . Naturalna, wolna od alergenów przyprawa w proszku nadaje każdemu daniu pikantny, lekko wędzony akcent. Wskazane jest, aby początkowo oszczędnie dozować ognisty pieprz cayenne . Kuchnia latynoamerykańska przyprawia warzywa, mięso i ryby...

Większości potraw nie da się obejść bez cebuli. Świeża cebula powoduje, że gospodynie domowe płaczą podczas jej krojenia, a u niektórych osób po jej zjedzeniu pojawiają się wzdęcia lub problemy żołądkowe. Suszonych cebuli nie trzeba już siekać. Można je dawkować bez łez i są łatwiej strawne. Używaj cebuli do gulaszu, sosów, pieczeni, ryb lub warzyw.

Szczypiorek, krewny pora, ma delikatny, cebulowy aromat. Zdrowe zioło jest bogate w witaminę C. Stosuje się je na surowo lub dodaje do potrawy pod koniec gotowania. Aromatycznymi bułeczkami ze szczypiorkiem możesz uszlachetnić zupy, sosy, sałatki i miękkie sery. W daniach jajecznych nie może zabraknąć szczypiorku, który doskonale smakuje posypany chlebem...

Szalotka jest często nazywana również drobną cebulą. Mniejsza od cebuli szalotka zachwyca mniej ostrym, lekko słodkim, a jednocześnie ostrym aromatem. Aby zachować wspaniały smak, nie wolno go smażyć. Szalotka dobrze komponuje się z warzywami, rybami i owocami morza. Nadają się do sosów lub do domowych burgerów.

Mała odmiana papryki Jalapeño – nazwana na cześć meksykańskiego miasta Xalapa – jest uprawianą formą hiszpańskiej papryki. Jako najsłynniejsze chili na świecie, jalapeño nadaje Twoim potrawom bardzo pikantny akcent. Delikatnie liofilizowany, zachwyca pikantnością i atrakcyjnym aromatem. Ostrożnie używaj jalapeño w odpowiednich dawkach do dań z Teksasu i...

Kolendrę stosowano już od 5000 lat p.n.e. Stosowano ją już w I wieku p.n.e. i do dziś jest popularną rośliną przyprawową. Podczas gdy ziele kolendry o piżmowym, cytrynowym aromacie stosowane jest głównie w Ameryce Łacińskiej, Azji, Portugalii i na Wyspach Kanaryjskich, nasiona kolendry sezonuje się w Europie. Przed zmieleniem nasiona krótko prażymy....

Silnie pachnące goździki (= goździki) należy dozować ostrożnie ze względu na ich palący, ostry aromat. Suszone pąki kwiatowe goździka, które pierwotnie pochodzą z Wysp Korzennych, są gotowane w całości w obfitych daniach mięsnych i warzywnych kuchni niemieckiej i ponownie usuwane przed spożyciem. Przyprawiają także grzane wino, pierniki czy kuskus.

Kminek lub kminek ma podobną nazwę do kminku, ale różni się smakiem. Ponieważ kminek ma intensywny, wyrazisty aromat, wystarczy niewielka jego ilość, aby uszlachetnić potrawę. Jako typowa przyprawa kuchni orientalnej, nie może jej zabraknąć w falafelu. Kminek jest częścią kanaryjskiego zielonego mojo i nadaje się do dań warzywnych i ryżowych.

Żółty proszek jest bardzo popularny w kuchni hiszpańskiej. Aby dania były jeszcze bardziej apetyczne, żółty barwnik dodawany jest do zup, dodawany do dań warzywnych lub dodawany do dań z ryżu. Hiszpańska paella swój piękny żółty kolor zawdzięcza m.in. żółtemu barwnikowi w proszku, ale żółty proszek nadaje również apetyczny wygląd w chlebie dyniowym lub...

Kolendra lub kolendra była używana od 5000 lat p.n.e. Stosowano ją już w I wieku p.n.e. i do dziś jest popularną rośliną przyprawową. Natomiast ziele kolendry o piżmowym, cytrynowym aromacie stosowane jest przede wszystkim w Azji, Ameryce Łacińskiej i na Wyspach Kanaryjskich. Tak wykorzystuje się nasiona kolendry w Europie. Przed zmieleniem nasiona krótko...

Aby przygotować tę słodką paprykę z DOP La Vera, owoce zbiera się w stanie dojrzałym i wykorzystuje się wyłącznie zdrowe i czyste strąki. Wybrana papryka jest suszona drewnem opałowym z dębu i dębu ostrolistnego w wędzarniach na własnych farmach Finca la Barca . Kontrolowany proces wędzenia trwa około 15 dni. Następnie używa się wielowiekowych kamiennych...

Aby wyprodukować tę szlachetną słodką paprykę z DOP La Vera, owoce zbiera się w stanie dojrzałym. Papryka suszona jest tradycyjnie i delikatnie przy użyciu drewna opałowego dębowego i dębowego, w wędzarniach, w naszych własnych gospodarstwach. Kontrolowany proces wędzenia trwa około 15 dni. Do mielenia używa się wielowiekowych kamiennych młynów, aż do...

Aby wyprodukować tę ostrą przyprawę paprykową z DOP La Vera, dojrzałe owoce są selekcjonowane i zbierane ręcznie. Paprykę wędzi się tradycyjnie i delikatnie drewnem opałowym dębowym i dębowym w wielowiekowych piecach wędzarniczych. Kontrolowany proces wędzenia trwa około 15 dni. Do mielenia używa się wielowiekowych kamiennych młynów, aż do uzyskania...