Ocet balsamiczny Full Moon Gran Reserva 12 lat 200ml

200 ml Ocet balsamiczny Full Moon Gran Reserva 12 lat

Jako miłośnik dobrej, wyrafinowanej kuchni, w sosie sałatkowym nie powinieneś poprzestawać na pierwszorzędnej oliwie z oliwek . Jakość jest również ważna w przypadku octu. Po pierwsze, danie można przygotować tak doskonale, jak doskonałe są jego składniki, a po drugie, wysokiej jakości ocet ma wpływ na zdrowie.

W przeciwieństwie do konwencjonalnego octu stołowego, który można kupić w każdym supermarkecie, Gran Reserva od Pago Baldio San Carlos ma nie tylko kwaśny smak. Nawet jako laik możesz wyczuć różne aromaty. Jeśli podasz małą szklankę Full Moon jako wyjątkowy aperitif przed tłustą pieczenią, ocet balsamiczny pobudzi trawienie i zapobiegnie zgadze.

Co to jest ocet balsamiczny?

Ocet balsamiczny to ocet fermentacyjny wytwarzany z gotowanego soku winogronowego. Jako specjalność z Włoch nazywa się Aceto balsamico Tradizionale di Modena i musi spełniać bardzo specyficzne warunki:

• Jego kwasowość musi wynosić co najmniej 6 procent.
• Jego kwasowość może pochodzić tylko od wina.
• Jedynym dozwolonym dodatkiem jest karmel.
• Musi być wytwarzany przy użyciu tradycyjnego procesu produkcyjnego.
• Musi dojrzewać co najmniej 60 dni.
• Musi składać się ze skondensowanego soku winogronowego, którego winogrona pochodzą albo z włoskiej prowincji Modena, albo z prowincji Reggio Emilia.
• Należy go dokonać w jednym z dwóch regionów.

W tradycyjnym procesie produkcyjnym moszcz gronowy jest gotowany i filtrowany. Następnie dodaje się porcję 10-letniego octu balsamicznego i kolejną porcję świeżego wina. Powstała mieszanina dojrzewa w drewnianych beczkach w różnych temperaturach przez kilka miesięcy. Przechowywanie w drewnianych beczkach nadaje octowi balsamicznemu szczególny aromat i ciemną barwę. Ponieważ woda paruje w miarę dojrzewania, staje się coraz gęstsza. Tradycyjny ocet balsamiczny z Włoch dojrzewa przez co najmniej 12 lat.

Full Moon Gran Reserva, słodko-kwaśny smakołyk

Nawet jeśli Full Moon, czyli ocet balsamiczny z Pago Baldio San Carlos ze względów prawnych nie może nazywać się Aceto balsamico di Modena, bo przecież nie jest produkowany w żadnej z dwóch włoskich prowincji, to z pewnością może konkurować z oryginalnym Aceto balsamico. Gran Reserva z San Carlos również dojrzewa w drewnianych beczkach przez 12 lat. Jest wytwarzany z czystego soku winogronowego i nie zawiera żadnych dodatków.

Do produkcji wysokiej jakości Full Moon używa się wyłącznie słodkich winogron Pedro Ximénez . Zbierane są na słońcu, a następnie poddawane powolnemu procesowi tworzenia się octu. Po 12 latach przechowywania w drewnianych beczkach ciemnobrązowy Full Moon jest najwyższej klasy octem balsamicznym o kwasowości ośmiu procent. Do wykwintnej Gran Reservy nie dodaje się cukru ani żadnego innego rodzaju słodzika. Nie zawiera konserwantów i jest produktem całkowicie naturalnym.

Full Moon, ocet, którym można się delektować

Czy wzdrygasz się, gdy pomyślisz o kwaśnym smaku octu sałatkowego? Zatem nie próbowałeś jeszcze Full Moon. Oczywiście 12-letni ocet balsamiczny z Pago Baldio San Carlos jest kwaśny i to właśnie ma do zaoferowania ocet. Ale Gran Reserva ma do zaoferowania znacznie więcej:

Już sam jego wspaniały mahoniowo-brązowy kolor pokazuje, że Full Moon jest szczególnie doskonałym octem. Oprócz kwaśnej pikanterii, wykwintny ocet balsamiczny może mieć także przyjemną słodycz. Ponieważ ma aromaty sułtanek, karmelu i miodu, zaskakuje niespotykaną słodko-kwaśną intensywnością.

Ponieważ Full Moon jest produktem naturalnym, w przeciwieństwie do octu produkowanego przemysłowo, nie można go wszędzie przechowywać. Aby zachować jego wspaniały aromat, należy przechowywać go w chłodnym, suchym miejscu i z dala od światła. Nie zostawiaj go otwartego, aby muszki owocowe nie mogły dostać się do środka.

• Nawiasem mówiąc, aromatycznego Pełni Księżyca używamy w następujący sposób:
• w sosie sałatkowym (najlepiej z doskonałą oliwą Full Moon)
• na pikantną marynatę do mięsa lub ryb
• do marynowania gry
• dla specjalnego wykończenia podczas pieczenia kaczki
• dla specjalnego akcentu z cielęciną
• z owocami morza lub sałatką z owoców morza
• do zaokrąglenia grillowanej ryby
• jako ekstrawagancki przysmak na świeżych truskawkach