Oliwa z oliwek Arbequina wytwarzana z czystych oliwek Arbequina

Oliwa z oliwek Arbequina to łagodna rozkosz kulinarna

Małe, ale piękne: mimo że kuliste oliwki Arbequina są tylko o dwa centymetry większe od dzikich oliwek, w niczym nie ustępują większym odmianom pod względem aromatu i wydajności oliwy. Wręcz przeciwnie, małe owoce mogą mieć nawet bardzo wysoką zawartość oleju. Jest to z pewnością jeden z powodów, dla których Arbequina nie jest już uprawiana tylko w prowincjach Lérida i Tarragona, ale jej uprawa obejmuje całą Hiszpanię na powierzchni około 80 000 hektarów. Jednak gęsto rozgałęzione drzewo jest szczególnie powszechne we wspólnotach autonomicznych Katalonii i Aragonii.

Owoc, ważący niecałe dwa gramy, pochodzi z Palestyny i został sprowadzony do Hiszpanii w XVII wieku przez księcia Medinacelli. Ponieważ książę miał swój pałac w prowincji Lérida w małym miasteczku o nazwie Arbeca, czarny owoc otrzymał nazwę oliwka Arbequina. Pomimo niewielkich rozmiarów nie tylko przetwarza się ją na łagodną i aromatyczną oliwę z oliwek Arbequina , ale często wykorzystuje się ją również jako oliwkę stołową, szczególnie na jej obszarach upraw. Aby móc wytłoczyć wysokiej jakości, cudownie owocową oliwę Arbequina, należy wcześniej usunąć owoce z drzewa. Dlatego zbiory Arbequiny w wielu miejscach rozpoczynają się w październiku.

Co kryje się w oliwie z oliwek Arbequina?

Zdrowa żywność może być tak pyszna! Choć czasem złociście mieniąca się oliwa Arbequina często zaskakuje lekką słodyczą, kryje w sobie wiele zdrowych składników. Zawiera więcej wielonienasyconych kwasów tłuszczowych niż w przypadku innych oliw z oliwek jednogatunkowych. W zdrowej diecie zdecydowanie należy zwrócić uwagę na nienasycone kwasy tłuszczowe, gdyż organizm nie jest w stanie ich sam wytworzyć. Niemieckie Towarzystwo Żywienia zaleca spożycie od siedmiu do dziesięciu procent całkowitego dziennego spożycia. Jeśli na różne sposoby włączysz do swojej diety naszą pierwszorzędną oliwę z oliwek Arbequina, pierwszy krok został zrobiony.

Wspomagają w ten sposób podział komórek, przeciwdziałają stanom zapalnym i zmniejszają ryzyko rozwoju niektórych typów nowotworów. Jednocześnie ten pyszny olej zawiera również dużą ilość kwasu oleinowego (= jednonienasyconego kwasu tłuszczowego), dzięki czemu sprzyja poprawie poziomu cholesterolu. Kwas oleinowy ma reputację środka obniżającego zły cholesterol i zwiększającego dobry cholesterol. To, że łagodna oliwa z oliwek Arbequina zawiera mniej substancji gorzkich niż inne rodzaje oliwy z oliwek, można przypisać jej nieco niższej zawartości polifenoli. Oznacza to, że nie trwa tak długo i szybciej się utlenia.

Oliwa z oliwek Arbequina pachnie przepięknie

Jeśli właśnie dotarła do Ciebie butelka naszej wysokiej jakości oliwy z oliwek Arbequina, nie możesz przegapić okazji, aby otworzyć butelkę i głęboko oddychać nosem tuż nad szyjką butelki. Od pierwszego powąchania można rozpoznać wspaniałe aromaty świeżych oliwek, zielonych jabłek i bananów. Jeśli pozwolisz sobie na drugie powąchanie, dostrzeżesz także zapach migdałów, karczochów i pomidorów. Można nawet wyczuć delikatny aromat kopru włoskiego.

Wypij mały łyk czystej oliwy Arbequina lub wylej kilka kropli na kromkę świeżo upieczonego chleba, aby w pełni cieszyć się przyjemną łagodnością wysokiej jakości oliwy premium. Właśnie ze względu na swoją miękkość i lekką słodycz czysta oliwa z oliwek Arbequina idealnie nadaje się do zapoznania dzieci lub początkujących miłośników oliwy z aromatycznym olejem roślinnym. Jeśli jest to olej bardziej dojrzały, jego smak często porównywany jest do dziecięcej owsianki owocowej. Wczesne olejki Arbequina również przypominają jabłka i banany, ale zachwycają też niuansami świeżych warzyw czy pożywnych ziół.

Ponieważ wysokiej jakości oliwa z oliwek Arbequina Virgen extra nie jest tak stabilna jak inne oliwy z oliwek jednogatunkowych, należy zachować szczególną ostrożność podczas jej przechowywania. Nigdy nie zostawiaj butelki otwartej, ale po użyciu zawsze dokładnie zakręć pokrywkę. Ciepło prowadzi również do szybszej utraty wspaniałych aromatów i zdrowych składników. Nie zaleca się jednak przechowywania oliwy z oliwek w lodówce. Umieść go w spiżarni lub w kuchennej szafce.

Oliwa z oliwek Arbequina, nawet do słodyczy

Dzięki owocowemu, świeżemu smakowi i przyjemnej delikatności oliwę z oliwek Arbequina można wykorzystać w kuchni na wiele różnych sposobów. Idealnie komponuje się w łagodnym sosie do delikatnych sałatek liściastych, a także w pożywnej sałatce ziemniaczanej lub kiełbaskowej. Nawet kolorowo mieszaną sałatkę owocową można udoskonalić kilkoma kroplami oliwy z oliwek Arbequina.

Nawet jeśli niezbyt stabilna oliwa z oliwek nie jest zalecana do grillowania lub smażenia mięsa, to dopełnia ona aromat gotowanego mięsa lub warzyw. Delikatny olej z małej arbequiny doskonale komponuje się z daniami z owoców morza i doskonale uzupełnia popularne w kuchni śródziemnomorskiej zimne zupy. A popularna oliwa z oliwek może być również stosowana jako substytut masła czy margaryny podczas pieczenia chleba czy ciast. Przejrzyj naszą szeroką ofertę najwyższej jakości oliwy z oliwek Arbequina z pierwszego tłoczenia i zaopatrz się w butelkę łagodnej, świeżej i zdrowej owocowości!