Aubocassa , producent oliwy z oliwek z Manacor, udowadnia, że Majorka może znacznie więcej niż tylko imprezować i strzelać. Ponieważ czysta oliwa z oliwek Arbequina z Aubocassa pozwala uzyskać na Balearach najwyższej jakości oliwę z oliwek Virgen Extra, która nie ma sobie równych. Cudownie świeża i cudownie owocowa, z minimalną pikantnością w finiszu, wykwintna oliwa smakuje nie tylko koneserom, ale także tym, którzy dopiero zaczynają przygodę z oliwą z oliwek.
Aubocassa położona jest we wschodniej części wyspy, w jednym z niewielu regionów nadal zdominowanych przez rolnictwo. Mimo że większość drzew oliwnych zasadzono dopiero pod koniec ubiegłego wieku, finca może pochwalić się długą tradycją rolniczą obejmującą uprawę winorośli, hodowlę zwierząt gospodarskich i uprawę zbóż. Jej obecny właściciel, Mario Rotllant Solá, wie, jak sprytnie połączyć starożytne warunki z nowoczesną technologią i tworzy wyśmienitą oliwę z oliwek Aubocassa Arbequina w najnowocześniejszej olejarni w Hiszpanii.
Trudno uwierzyć, ile owocowości i smaku ma do zaoferowania najmniejsza odmiana oliwek w Hiszpanii! O masie od jednego do dwóch gramów i wielkości około dwóch centymetrów owalny, symetryczny owoc sprawia wrażenie raczej niepozornego. Ale jak to często bywa, pozory mylą. Oprócz zapachu zielonych liści oliwnych Arbequina zawsze zachwyca wspaniałymi owocowymi aromatami jabłka i pomidora. W zależności od stopnia dojrzałości owocu, położenia gaju oliwnego i klimatu, może on mieć całą gamę innych zapachów.
Karzeł wśród owoców drzewa oliwnego zachwyca także smakiem. Wyćwiczonym językiem można rozpoznać różne zioła, owoce i warzywa. A ponieważ Arbequina zawiera mniej substancji gorzkich niż wiele innych oliwek, oliwa z oliwek Arbequina, która często jest lekko słodka, jest również popularna wśród osób, które dopiero zaczynają przygodę z oliwą z oliwek, oraz wśród dzieci. Typowa oliwa z oliwek Arbequina nie jest tak bogata w polifenole, ale ma dużą zawartość kwasu oleinowego. Ma to tę zaletę, że można poprawić poziom cholesterolu za pomocą oliwy z oliwek Virgen Extra. Ponieważ jednonienasycone kwasy tłuszczowe mogą skutecznie pomóc w obniżeniu złego cholesterolu i podwyższeniu dobrego cholesterolu.
Mmm, jak to pachnie! Już po otwarciu butelki czuć cudowny zapach świeżości i owocowości. Teraz wlej łyk aksamitnego olejku do szerokiej, niskiej szklanki. Obróć słoik w dłoni, tak aby wewnętrzna ścianka była całkowicie zwilżona, a następnie weź głęboki oddech. Nie musisz przykładać nosa bezpośrednio do otworu szklanki, aby poczuć cudowny, delikatny zapach świeżo skoszonej trawy i skórki cytryny. Jeśli następnie przyjrzysz się bliżej oliwie z oliwek Arbequina z Aubocassa , odkryjesz cały ogród warzywny.
Oprócz zapachu pomidorów, który od razu uderza w nos, można wyczuć także inne rodzaje warzyw. Można odkryć owocowe niuanse zielonego banana i jabłka, wyczuć ślady grejpfruta, kiwi czy gruszki i poczuć zapach ziół, takich jak tymianek, szałwia czy mięta.
Weź mały łyk Arbequina z Aubocassa i zachwyć się jedwabistą konsystencją, jaką wysokiej jakości oliwa z oliwek Virgen extra pokrywa Twoje usta. Na końcu języka ma lekko słodki smak. W ustach rozwijają się świeże, owocowe, zielone i pikantne aromaty. Rozprzestrzenia się lekki aromat migdałów, a po połknięciu górny olej wydziela minimalną pikantność.
Ogólnie rzecz biorąc, wykwintna oliwa z oliwek Arbequina z Majorki wydaje się łączyć w sobie całą różnorodność roślinną Balearów. Cóż więc może być lepszego dla mieszkańców Majorki lub zapalonych urlopowiczów na Majorce niż zdrowa, smaczna i wysokiej jakości oliwa z oliwek, która odzwierciedla śródziemnomorski charakter Majorki.
Ponieważ oliwy z oliwek Arbequina są na ogół nieco bardziej wrażliwe niż inne oliwy z oliwek Extra Virgen, zdecydowanie powinieneś odpowiednio przechowywać czystą oliwę z oliwek z Aubocassa . Tylko w ten sposób na długo zatrzymają się w oleju wspaniałe aromaty i zdrowe składniki.
Swoją drogą owocowa oliwa Arbequina z Majorki to idealny składnik udanego sosu do sałatek, ale pyszna oliwa potrafi znacznie więcej. Jeśli posypiesz nim twardy ser na talerzu serów, nada to nawet aromatycznemu parmezanowi pyszny dodatkowy niuans. Warzywa z grilla można również udoskonalić wierzchnim olejem. Nadaje talerzowi owoców morza ostatni szlif i stanowi nawet wisienkę na torcie sałatki owocowej.
