Your cart
W koszyku nie ma jeszcze produktów
In stock
17,27 €
4 Ocen
Do produkcji wysokiej jakości oliwy z oliwek Virgen Extra Marqués de Valdueza wykorzystuje się wyłącznie oliwki najwyższej jakości. Rozkosz dla każdego podniebienia!
Tłoczona na zimno oliwa z oliwek pierwszej jakości „oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia”!
Zawsze używaj oliwy z oliwek tłoczonej na zimno do uszlachetniania swoich potraw, ponieważ zawiera ona zdrowe składniki odżywcze świeżych oliwek i wiele smaków!
In stock
12,82 €
3 Ocen
Marqués de Valdueza produkuje Merulę, wyjątkową oliwę z oliwek z najlepszych odmian oliwek w Estremadurze, zgodnie z najwyższymi standardami jakości.
In stock
12,06 €
3 Ocen
Oliwa z oliwek od rodzinnej firmy dbającej o jakość. W ten sposób co roku powstaje wyjątkowa oliwa z oliwek.
In stock
70,09 €
5 Ocen
Oliwa z oliwek od rodzinnej firmy dbającej o jakość. W ten sposób co roku powstaje wyjątkowa oliwa z oliwek.
In stock
18,60 €
3 Ocen
Oliwa z oliwek od rodzinnej firmy dbającej o jakość. W ten sposób co roku powstaje wyjątkowa oliwa z oliwek.
In stock
18,60 €
3 Ocen
La Maja, wspaniała i charakterystyczna oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia najwyższej jakości, uzyskana rok po roku poprzez staranną selekcję najlepszych odmian oliwek.
In stock
14,95 €
3 Ocen
Daj się oczarować Full Moon , łagodnej oliwie z oliwek Arbequina z Pago Baldio San Carlos ! Oliwki zbierano wyłącznie podczas pełni księżyca w październiku.
In stock
14,93 €
3 Ocen
Jako cudownie zrównoważony kupaż oliwek Arbequina i Cornicabra , Oro San Carlos zachwyci zarówno koneserów oliwy z oliwek, jak i nowicjuszy.
- -2,00 €
In stock
12,93 € 14,93 €
3 Ocen
San Carlos Gourmet, oliwa z oliwek dla koneserów, której intensywne aromaty i smaki pochodzą z doskonałej mieszanki oliwek Cornicabra i Arbequina.
In stock
18,14 €
3 Ocen
Organiczna oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, która jest produkowana w rodzinnej pracy trzech braci. Oliwa z oliwek cieszy się uznaniem w kraju i za granicą. Nagrody od Almazara Ecológica de La Rioja w testach i konkursach oliwy z oliwek
In stock
42,06 €
6 Ocen
Organiczna oliwa z oliwek dla miłośników w pojemniku z oliwą z oliwek. Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia ma zawsze tę samą gwarantowaną i certyfikowaną najwyższą jakość. Nagrody od Almazara Ecológica de La Rioja w testach i konkursach oliwy z oliwek
In stock
14,27 €
3 Ocen
PARQUEOLIVA z serii Oro marki Almazaras de la Subbética udowadnia, że nawet w górach krasowych można wyprodukować olejek światowej klasy. Nagrody od Almazaras de la Subbetica w testach i konkursach oliwy z oliwek
In stock
15,79 €
3 Ocen
Przyjemnie łagodna oliwa Arbequina od Oro Bailen zachwyca świeżą owocowością i zaskakuje delikatną pikantnością na finiszu.
In stock
25,00 €
3 Ocen
Czysta, limitowana edycja , wykwintna, świeża, owocowa oliwa z oliwek Arbequina od pierwszego dnia zbiorów cieszy się uznaniem na całym świecie w ponad 50 krajach.
In stock
18,27 €
3 Ocen
Delikatny, ale złożony olejek Arbequina z tej rodziny zachwyca bujną owocowością, zrównoważonym aromatem i harmonijnym smakiem.
- Wyprzedaż!
In stock
19,63 €
6 Ocen
Jedna z najbardziej cenionych oliw z oliwek Arbequina na świecie. Najlepsza jakość premium ze wszystkich oliw z oliwek, z najlepszym charakterem z Finca la Torre . Nagrody od Finca la Torre w testach i konkursach oliwy z oliwek
In stock
Organiczna oliwa z oliwek
8437011958143
40,91 €
6 Ocen
Uznawana za najlepszą oliwę z oliwek na świecie Finca la Torre ONE Arbequina zachwyca wyjątkową jakością i zachwyca ekstrawaganckimi doznaniami smakowymi. Wyśmienita oliwa z oliwek tłoczona jest wyłącznie z oliwek od pierwszego dnia zbiorów. Edycja limitowana ograniczona jest do 4000 butelek. Nagrody od Finca la Torre w testach i konkursach oliwy z oliwek
- -2,00 €
In stock
15,18 € 17,18 €
Arbequina Premium od Nobleza del Sur , oliwa z oliwek, którą wszyscy lubią. Doskonały olej topowy cieszy się popularnością zarówno wśród koneserów, jak i laików.
- Wyprzedaż!
- -2,00 €
In stock
16,09 € 18,09 €
3 Ocen
O-Med Arbequina to oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, ceniona za łagodną owocowość i niezrównaną jakość. Wyprodukowany w 100% z oliwek Arbequina olejek zachwyca delikatnym aromatem i wszechstronnością. Idealny dla smakoszy i miłośników kuchni śródziemnomorskiej.
In stock
13,06 €
6 Ocen
Doskonała oliwa Arbequina z Casas de Hualdo smakuje hiszpańskim słońcem, hiszpańską radością życia i ciepłem. Początkujący miłośnicy oliwy z oliwek uwielbiają ją tak samo jak koneserzy.
- Wyprzedaż!
- -2,00 €
Ostatnie sztuki w magazynie
15,66 € 17,66 €
Oliwa Reserva de Familia od Casas de Hualdo to wykwintna, ręcznie zbierana oliwa z hiszpańskiego regionu Castilla-La Mancha. Zachwyca owocowym smakiem i doskonale nadaje się do sałatek, grillowanych warzyw i nie tylko. Chwila przyjemności, która oczarowuje zmysły.
In stock
20,09 €
6 Ocen
Najwyższej klasy coupage od Oro del Desierto zachwyca wspaniale skomponowaną różnorodnością smaków, wyjątkową świeżością i wieloma zdrowymi składnikami.
In stock
14,27 €
Czysta Almaoliva Arbequina zachwyca harmonijnym owocowym aromatem i delikatnym finiszem. Zarówno koneserzy, jak i początkujący miłośnicy oliwy z oliwek doceniają ten wielokrotnie nagradzany, najwyższej jakości olej. Nagrody od Almazaras de la Subbetica w testach i konkursach oliwy z oliwek
In stock
Organiczna oliwa z oliwek
8437002820237
80,09 €
3 Ocen
Isul, wyśmienita oliwa z oliwek z upraw ekologicznych, w ekonomicznym 5-litrowym kanistrze, nadaje się jako podstawa spożycia tłuszczów w zdrowej diecie i do samodzielnej pielęgnacji ciała. Nagrody od Almazara Ecológica de La Rioja w testach i konkursach oliwy z oliwek
Oliwa z oliwek tłoczona na zimno, zdrowa i pikantna
To, czy gotowa oliwa z oliwek będzie zawierała wszystkie wspaniałe aromaty świeżej oliwy, zależy między innymi od temperatury tłoczenia. Powszechnie wiadomo , że im niższa temperatura produkcji oliwy z oliwek, tym jej lepszy smak. Kupując oliwę z oliwek wysokiej jakości , wielu konsumentów szuka więc etykiety: „Oliwa z oliwek tłoczona na zimno” . Na czym polega to etykietowanie , wyjaśnimy poniżej w tekście. Jeśli nie chcesz czytać aż tak daleko, powiem Ci: jeśli szukasz pysznej i zdrowej oliwy z oliwek najwyższej jakości, to z pewnością trafiłeś w odpowiednie miejsce w tej kategorii. Oliwa tłoczona na zimno idealnie nadaje się do uszlachetniania domowych przysmaków.
Zapewne od dawna wiesz, że wiele zdrowych składników odżywczych, w tym różne witaminy, jest wrażliwych na ciepło. Wiele smaków ulega zniszczeniu pod wpływem silnego ciepła. W przypadku oliwy z oliwek , której używamy jako uzupełnienia wielu potraw ze względu na jej walory zdrowotne i nieporównywalny smak, staje się to zauważalne po podgrzaniu do temperatury około 30 stopni: Jeśli miąższ oliwny zostanie podgrzany podczas produkcji do temperatury powyżej 32 stopni Celsjusza, to działa Duża część cudownych aromatów zostaje utracona, a gotowa oliwa z oliwek ma zauważalnie gorszą jakość.
Z drugiej strony, jeśli temperatura podczas tłoczenia spadnie poniżej 20 stopni Celsjusza, w wytłokach z oliwek pozostanie tak dużo oliwy, że plon nie będzie opłacalny. Jednak im chłodniej miazga z oliwek jest przechowywana podczas tłoczenia, tym wyższa jest jakość powstałej oliwy z oliwek . A ponieważ najwyższej jakości oliwa Virgen zawsze ma wiele świeżych zapachów i aromatów, oczywiste jest, że oliwy z oliwek o jakości 1A są zawsze oliwami tłoczonymi na zimno lub ekstrahowanymi na zimno .
Klasa jakości: oliwa z oliwek tłoczona na zimno
Od razu do rzeczy: klasa jakości „oliwa tłoczona na zimno” nie istnieje. Ponieważ oliwa z oliwek, którą można kupić w sklepie, wyróżnia się tylko następującymi klasami jakości:
- Oliwa z oliwek Virgen extra (= oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia)
- Oliwa z oliwek Virgen (= oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia)
- Oliwa z oliwek (bez dodatków)
- Rafinowana oliwa z oliwek
Niemniej jednak na wielu butelkach oliwy z oliwek można znaleźć dodatkową adnotację „oliwa z oliwek tłoczona na zimno” lub „oliwa z oliwek ekstrahowana na zimno” . Producent wykorzystuje to dodatkowe oznaczenie, aby uświadomić klientowi, że jest to zdrowa i aromatyczna oliwa z oliwek . Jak już wspomniano, w temperaturach powyżej 30 stopni tracone są ważne składniki odżywcze i smakowe. Aby zapewnić, że termin „tłoczony na zimno” nie będzie używany lekko, UE wydała następujące rozporządzenie:
Nazwij oliwę z oliwek tłoczoną na zimno
Dodatek „oliwa tłoczona na zimno” może być umieszczony na etykiecie butelki oliwy z oliwek tylko wtedy, gdy w procesie produkcji nie zostanie przekroczona temperatura 27 stopni Celsjusza.
Niemniej jednak oznaczenie jakości oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia lub oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia w przypadku najlepszych gatunków nie jest jednoznacznie uzależnione od przestrzegania dopuszczalnej temperatury wynoszącej 27 stopni. Ponieważ jednak wyższa temperatura podczas produkcji oliwy z oliwek nieuchronnie prowadzi do utraty jakości, można założyć, że najlepsze oleje, które znajdziesz w tej kategorii w sklepie Spanish-Oil, są tłoczone na zimno .
Oliwa z oliwek tłoczona na zimno do smażenia
Ponieważ w niższych temperaturach nie można wycisnąć z oliwek całej oliwy, wydajność oliwy jest niższa, w związku z czym olej tłoczony na zimno jest nieco droższy. Dlatego też byłoby oczywiście szkoda, gdybyś wydał więcej pieniędzy na smaczny i zdrowy olej, a potem sam zniweczył tę zaletę. Nie tylko podczas procesu produkcji oliwa z oliwek traci składniki odżywcze i smaki po podgrzaniu.
Nawet jeśli używasz oleju do smażenia lub pieczenia w kuchni, jego zalety maleją. Ponadto oliwa z oliwek tłoczona na zimno nie jest tak stabilna jak olej rafinowany. Oznacza to, że nie można go podgrzewać powyżej 180 stopni. Jeśli podgrzejesz ekstrahowaną na zimno, wysokiej jakości oliwę z oliwek do temperatury powyżej 180 stopni, zacznie ona dymić (= punkt dymienia ). Tworzą się toksyczne substancje, które w przypadku dalszego używania olejku do palenia przedostają się do pożywienia.
Nie przejmuj się, jeśli używałeś już oliwy tłoczonej na zimno do pieczenia lub smażenia. Chociaż często piekarnik trzeba nastawić na temperaturę powyżej 180 stopni, nie oznacza to, że oliwa osiągnie tę temperaturę. Potrawy zawierające wodę, takie jak mięso, warzywa czy ciasto, jednocześnie schładzają olej. Nie ma zatem nic złego w używaniu tłoczonej na zimno oliwy z oliwek do smażenia i pieczenia. Należy jednak mieć świadomość, że spowoduje to utratę wielu składników smakowych i odżywczych.
Oliwa z oliwek tłoczona na zimno do uszlachetniania
Jeśli chcesz zdrowo się odżywiać i czerpać korzyści z oliwy tłoczonej na zimno , sięgnij po przepyszną oliwę na surowo. Postępuj tak, jak robią to Hiszpanie i po ugotowaniu dodawaj do potraw wyłącznie ekstrahowaną na zimno, wysokiej jakości oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia Virgen . Do stosowania oliwy tłoczonej na zimno idealnie nadają się następujące dania:
- Sosy mieszane na zimno, takie jak alioli lub majonez
- zimne zupy, takie jak gazpacho
- grillowane warzywa, takie jak bakłażan czy cukinia
- świeży ser owczy lub kozi
- dowolny rodzaj mieszanej sałatki
- owoce morza
- Ryba pieczona lub grillowana
- Dania z makaronu
- Pizza