Organiczna oliwa z oliwek Finca la Torre Selección Hojiblanca pojemnik 500ml

Organiczna oliwa z oliwek Finca la Torre Seleccion Hojiblanca w puszkach o pojemności 500 ml

Organiczna oliwa z oliwek Seleccion Hojiblanca z Finca la Torre jest jedną z najlepszych hiszpańskich oliw z oliwek i została kilkakrotnie nagrodzona przez Iberyjskie Ministerstwo Rolnictwa. To nie tylko najlepsza oliwa z oliwek w Hiszpanii, ale prawdopodobnie najlepsza oliwa na świecie. Ta oliwa z oliwek odmiany Hojiblanca pochodzi z miasta Bobadilla w prowincji Malaga w Andaluzji i jest wysokiej jakości oliwą z pierwszego tłoczenia z aktualnie dostępnych zbiorów. Przy kwasowości 0,15 jest bardzo łagodne. Gdy na niego spojrzysz, podoba Ci się intensywny zielony kolor i intensywna owocowość świeżo skoszonej trawy i liści oliwnych w nosie. W ustach oliwa z oliwek Hojiblanca z Finca la Torre ukazuje wspaniałe nuty zielonych migdałów, zielonych jabłek i zielonych bananów. Lekka goryczka i pikantność dopełniają ogólnego wrażenia tej złożonej i zrównoważonej oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia. Oliwki zbierano delikatnie, stosując proces wibracyjny i parasol zbierający, tak aby owoce oliwne nie dotykały ziemi. Używaj tej filtrowanej oliwy z oliwek do ryb, carpaccio, makaronu lub do gotowanych lub grillowanych warzyw. Zawsze przechowuj tę ekologiczną oliwę z oliwek z certyfikatem Demeter i ISO 9001 w chłodnym, suchym miejscu i z dala od bezpośredniego światła słonecznego.

Nazwa Hojiblanca – z hiszpańskiego „hoja”, liść i „blanca”, biały – pochodzi od koloru grzbietu liścia, który sprawia, że z daleka drzewo wydaje się jasne i srebrne. Odmiana występuje w Andaluzji, a dokładniej we wschodniej części prowincji Sewilla, na południu Kordoby i na północy prowincji Malaga. Hoijblanca obejmuje około 16% gajów oliwnych w Andaluzji. Stosowany jest zarówno do czarnych oliwek stołowych – ze względu na jędrną konsystencję miąższu – jak i do produkcji oliwy. Z organoleptycznego punktu widzenia Hojiblanca ma ogromną różnorodność smaków, ale najczęściej spotykane są słodkie na początku degustacji, ze świeżym, trawiastym, owocowym aromatem, lekko gorzki smak zielonych owoców i innych owoców, czasami przypomina koktajl owocowy, lekko pieprzny w gardle i końcowy migdałowy posmak.

Degustacja oliwy z oliwek z Finca la Torre Selección Hojiblanca 500ml

Posiadłość

Tylko 15 minut od tętniącego życiem centrum miasta Antequera, w andaluzyjskiej prowincji Malaga, znajduje się olejarnia Finca La Torre, całkowicie otoczona 376 hektarami gajów oliwnych, terenów zielonych, lasów sosnowych i otoczona dwoma własnymi łańcuchami wzgórz w wyjątkowa lokalizacja z panoramicznym widokiem z południa na zachód. Uprzywilejowana, zaciszna lokalizacja z aleją palmową o długości około 1 km oferuje spektakularne zachody słońca każdego wieczoru i zachęca do odpoczynku i zakończenia dnia pracy w przestronnym parku. Pobudzenie i siła na nowy dzień są gwarantowane w Finca La Torre. Jeśli kiedykolwiek będziesz w okolicy, odwiedź Finca La Torre i daj się oczarować wyjątkowo pięknym krajobrazem i charyzmą tego miejsca. Bodega posiada kilka apartamentów gościnnych.

Wiedza

Finca la Torre od ponad 2200 lat zajmuje wyjątkowe miejsce w fascynującym świecie produkcji i handlu oliwą z oliwek. Ale to nie przypadek: uprawa oliwek i czysto mechaniczna ekstrakcja oliwy z oliwek są przeznaczone do uprawy zgodnie z wytycznymi ekologicznymi. Dzięki idealnej pielęgnacji gleby i drzew drzewo oliwne podziękuje Ci bogatymi i smacznymi owocami. W związku z tym ekologiczny gaj oliwny nie jest dla właścicieli Finca La Torre ideologią, ale logiczną podstawą do produkcji doskonałej oliwy z oliwek. Właściciele wykorzystują całą swoją wiedzę, począwszy od optymalnego przycinania drzew, nawożenia własnym preparatem kompostowym pochodzącym z hodowli owiec i koni, precyzyjnego zaopatrzenia w wodę, aż po umiejętne zwalczanie szkodników za pomocą specjalnych pułapek wabiących i pożytecznych owadów. W tym celu Finca La Torre prowadzi szeroko zakrojone badania skupiające się na składnikach odżywczych dla flory i fauny glebowej, a także zwalczaniu muszki owocowej Bactrocera olea. Najważniejszym celem jest wprowadzenie zielonego złota do Twojej kuchni tak czystego i żywego, jak to możliwe, przy użyciu najnowocześniejszych dostępnych instrumentów i najnowszych odkryć, abyś mógł cieszyć się delikatnymi zapachami i poczuciem życia od samego młyna aż do przynajmniej następne żniwa mogą. Nie jest to łatwe zadanie, ale wartościowe.

Czytanie

Jakość zaczyna się od zbiorów. W zależności od lokalizacji, odmiany, stopnia dojrzałości i pożądanej jakości, w Finca la Torre stosuje się różne metody zbioru, niezależnie od tego, jak pracochłonne są. Niezależnie od tego, czy zbiera się je ręcznie, czy mechanicznie za pomocą maszyny wibracyjnej, największą uwagę zawsze poświęca się owocom oliwek. Należy je zebrać możliwie ostrożnie i bez uszkodzeń i dostarczyć do młyna tak szybko, jak to możliwe, w wentylowanych pojemnikach o maksymalnej pojemności 200 kg. Dzięki regulowanej wydajności 1,5 - 3 ton na godzinę Finca La Torre może optymalnie reagować na prąd panujący na polu. Dzięki centralnej lokalizacji olejarni i krótkim trasom prowadzącym do gajów oliwnych, oliwki są mielone zwykle w ciągu 2–4 godzin po zbiorach. W tłoczni oliwy z oliwek, z pasji i przekonania, stosowane są najnowocześniejsze technologie i najwyższe standardy czystości, gwarantujące radość z wyjątkowych oliw i ciągłą tradycję Finca La Torre.

Historia

Granica między mauretańskim rządem Granady a chrześcijańskim królestwem Kastylii była zaciekle kwestionowana i często zmieniana w latach 1030–1237. Od 1238 roku granica od Rondo przez Antequera do Granady biegła bezpośrednio wzdłuż Finca La Torre. Dzięki wyjątkowej lokalizacji i przewidywalności, jaką zapewniała pobliska góra Cerro del Cuchillo o wysokości 553 m (Wzgórze Nożowe), wieżę strażniczą zbudowano za panowania Nasrydów w 1260 roku. Jednak w ciągu ostatnich stuleci działanie czasu odcisnęło swoje piętno na konstrukcji wieży, która się zawaliła. Projekt przebudowy wieży realizowany jest od 2010 roku w oparciu o aspekty konserwatorskie zabytków i model sąsiedniej wieży w pobliżu Antequera. Historia Finca La Torre jako tłoczni oliwy sięga ponad 2200 lat. Firma jest jednym z najbardziej tradycyjnych producentów oliwy z oliwek na świecie i dlatego może poszczycić się bogatą historią. Nawet dzisiaj korzenie z czasów rzymskich są wszechobecne i prezentowane zwiedzającym w postaci pozostałości kolumn i części tłoczni oliwy.