Agrícola La Maja

Pago Baldio San Carlos , firma rodzinna z tradycją

Rolnictwo w Pago Baldio San Carlos ma długą tradycję. Ponieważ pierwsze pokolenia tradycyjnej firmy zajmowały się rolnictwem już w XVII wieku, Pago Baldio San Carlos może czerpać z bogatego doświadczenia i bogatej wiedzy. Wiedza zdobywana przez wiele lat, połączona z doświadczoną praktyką i niestrudzonymi badaniami nad możliwymi udoskonaleniami, znajduje odzwierciedlenie w całej produkcji producenta.

Zarówno najwyższej klasy oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia Virgen, jak i wyjątkowy i niepowtarzalny ocet balsamiczny z Pago Baldio San Carlos produkowane są z największą starannością. Jednocześnie firma przywiązuje dużą wagę do 100% naturalności, aby nie tylko tworzyć wysokiej jakości, czyste produkty, ale także szanować i chronić środowisko.

Doskonała lokalizacja i przemyślana filozofia gwarantują najwyższą jakość

Około 30 kilometrów od siedziby firmy w dolinie Tiétar (Estremadura) u podnóża gór Sierra de Gredos znajdują się gaje oliwne Pago Baldio San Carlos . W pobliżu góry Almanzor, na której prawie zawsze występują śnieżne szczyty, drzewa oliwne otrzymują krystalicznie czystą wodę, która przepływa przez granitowe skały i naturalne kanały prowadzące do plantacji. Jasne słońce Estremadury w zachodniej Hiszpanii zapewnia ciepło niezbędne do dojrzewania owoców.

Nawiasem mówiąc, okolice La Vera to nie tylko idealne miejsce na owoce z drzew oliwnych, ogromne połacie malin, drzew pomarańczowych i wiśni otaczają także gaj oliwny Pago Baldio San Carlos . Oznacza to, że drzewa oliwne są chronione przed muchami i innymi owadami. Rezultatem są wyjątkowe aromaty i oliwa z oliwek o niewiarygodnie niskiej kwasowości poniżej 0,1%.

Pago Baldio San Carlos świadomie unika masowej produkcji, stawiając na naturalność, czystość i najwyższą jakość. Tradycyjna firma postawiła sobie za cel dążenie do najwyższej jakości i utrzymywanie osiągniętej jakości premium, aby dostarczać wyłącznie zdrowe i wysokiej jakości produkty.

Tak powstaje wykwintny olejek z Pago Baldio San Carlos

Dzięki sprzyjającemu klimatowi w dolinie Tiétar zbiory oliwek mogą odbywać się już w październiku, na dwa tygodnie przed zwyczajową datą zbiorów. Dlatego oliwa z oliwek Extra Virgen z Pago Baldio San Carlos wyróżnia się szczególnie owocowymi aromatami. Owoce są zbierane i przetwarzane według rygorystycznych zasad. A przechowywanie gotowej oliwy z oliwek również odbywa się według ściśle określonych zasad. Samookreślone specyfikacje w Pago Baldio San Carlos są następujące:

• Oliwek nigdy nie podnosi się z ziemi w celu produkcji oliwy z oliwek. Dlatego przetwarzane są tylko całe i zdrowe owoce.
• Drzewa oliwne są specjalnie nawadniane, aby nigdy nie cierpiały z powodu suszy, a ich owoce mogły optymalnie się rozwijać.
• Zaledwie kilka minut po zbiorze oliwki trafiają do olejarni w celu przetworzenia. W ten sposób skutecznie zapobiega się utlenianiu, które może wystąpić w przypadku zbyt długiego przechowywania owoców.
• Olejarnia wyposażona jest w najnowocześniejsze maszyny, a mielenie odbywa się w najwyższych warunkach higienicznych. W ten sposób można skutecznie zapobiegać powstawaniu nieprzyjemnych posmaków.
• Przez cały okres przetwarzania temperatura nigdy nie przekracza 26 stopni Celsjusza, dzięki czemu wszystkie zdrowe składniki oliwek zawarte są również w oliwie z oliwek z pierwszego tłoczenia.
• Gotowa oliwa z oliwek Virgen extra jest przechowywana w stałej temperaturze 16 stopni Celsjusza w atmosferze azotu. Dzięki temu zachowane zostaną wszystkie smaki i składniki odżywcze.
• Wysokiej jakości oliwa z oliwek Virgen extra jest butelkowana i pakowana wyłącznie na zamówienie, aby zapewnić optymalne warunki przechowywania tak długo, jak to możliwe.
• Jakość zawsze przewyższa ilość.

Co sprawia, że ocet Pago Baldio San Carlos wyjątkowy?

Pago Baldio San Carlos produkuje również ekskluzywny ocet balsamiczny, dzięki czemu masz pod ręką nie tylko najwyższej jakości oliwę z oliwek Virgen extra do smacznej i zdrowej marynaty do sałatek, ale także wysokiej jakości ocet. Podobnie jak oryginalny ocet z Włoch, ocet balsamiczny z Pago Baldio San Carlos dojrzewa przez wiele lat w drewnianych beczkach i jest uzyskiwany według tradycyjnego systemu.

Wyśmienity ocet z Pago Baldio San Carlos , z typowymi, wspaniałymi słodko-kwaśnymi aromatami balsamicznymi, idealnie nadaje się do aromatyzowania marynat. Szczególnie dobrze komponuje się z wybornymi owocami morza, białymi rybami, ekskluzywnymi daniami mięsnymi, deserami, a nawet lodami. Ale wyśmienity ocet wyróżnia się nie tylko wyjątkowym smakiem, ale ma także wiele do zaoferowania dla zdrowia. W końcu mówi się, że wysokiej jakości ocet ma wiele korzyści zdrowotnych:

• Ocet wspomaga trawienie, ponieważ kwas octowy eliminuje złe bakterie jelitowe, ale pozwala przetrwać dobrym i ważnym bakteriom jelitowym.
• Antybakteryjne działanie kwasu octowego może zmniejszyć stan zapalny.
• Ponieważ ocet pozytywnie wpływa na metabolizm, wspomaga także pracę nerek. Dzięki temu trucizny można lepiej i łatwiej usunąć z organizmu.
• Mówi się, że tradycyjny ocet balsamiczny wzmacnia serce i wątrobę.
• Ocet balsamiczny można stosować także w diecie odchudzającej. Ponieważ jego wpływ na regulację poziomu cukru we krwi zmniejsza budzący strach apetyt.
• Regularna inhalacja z octem może skutecznie zapobiegać chorobom dróg oddechowych.

Wyśmienity olej i ocet polecane przez najlepszych szefów kuchni

Ponieważ wieść o wysokiej jakości produktów Pago Baldio San Carlos rozeszła się już nie tylko w kraju, ale także za granicą, tradycyjna firma eksportuje do ponad 50 krajów na całym świecie. Objęte są trzy kontynenty, od Niemiec, Szwajcarii, Holandii, Norwegii, Belgii i Czech po Rosję, Chiny, Singapur, Japonię, Meksyk, USA i Kanadę. Zarówno wysokiej jakości oliwa z oliwek Virgen extra, jak i wyjątkowy ocet balsamiczny cieszą się nie tylko popularnością w prywatnych gospodarstwach domowych, ale są polecane także przez uznanych gwiazd i gwiazd kuchni. Ponadto wykwintne produkty Pago Baldio San Carlos zdobyły już ponad 160 nagród krajowych i międzynarodowych. Żeby wymienić tylko kilka:

• Oliwkowa Japonia
• Międzynarodowy Konkurs Oliwy Extra Virgin w Los Angeles
• Expoliva cita del conocimiento
• Nagroda za wspaniały smak
• Międzynarodowy Konkurs Oliwy z Oliwek w Chinach
• Międzynarodowa Rada ds. Oliwy z Oliwek
• Międzynarodowy Konkurs Oliwy z Oliwek w Nowym Jorku
• Consorcio Feria del Olivo de Montoro