Profesjonalny kieliszek do degustacji oliwy z oliwek – standardowy niebieski

Słoiczki testowe do oliwy z oliwek, dla pełnej gamy aromatów

Prawie żadna inna żywność nie jest testowana tak często i tak dokładnie, jak oliwa z oliwek. W końcu wysokiej jakości oliwa z oliwek jest nie tylko pyszna, ale także zdrowa. Ponieważ klasy jakości są precyzyjnie określone, w sklepach można znaleźć następujące gatunki:

• Klasa: Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia Virgen (= oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia), kwasowość ≤ 0,8%, nie może posiadać wad sensorycznych.
• Klasa: Oliwa z oliwek Virgen (= oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia), kwasowość ≤ 2%, może posiadać niewielkie wady zapachu i smaku.
• Klasa: Oliwa z oliwek, ≤ 1%, może zawierać od 1 do 99% oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia. Im większy udział oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, tym intensywniejszy smak oliwy z oliwek.

Jak łatwo zauważyć z podanych kryteriów, każde badanie oliwy z oliwek wymaga zarówno analizy chemicznej (np. w celu określenia kwasowości), jak i badania zapachu i smaku. Aby mieć pewność, że wszystkie oliwy z oliwek mają takie same szanse, eksperci od oliwy z oliwek (Panel de cata) stosują standardowe kieliszki do degustacji, tzw. copa de cata.

Kieliszki do degustacji do prywatnego testowania oliwy z oliwek

Podczas prywatnego testu oliwy z oliwek wszyscy uczestnicy zamykają oczy, podczas gdy gospodyni domowa nalewa do kieliszków testowaną oliwę na szerokość około 2 palców. Dopiero gdy wszyscy mają przed sobą szklankę testową, ich oczy ponownie się otwierają:

• Podnieś szklankę lewą ręką i umieść ją w prawej dłoni.
• Uchwyć szklankę degustacyjną prawą ręką i podgrzej ją do temperatury ciała.
• Podnieś szklankę pod nos i delikatnie nią zakręć.
• Lewą ręką machaj powietrzem nad szkłem w kierunku nosa.
• Robiąc to, weź głęboki oddech.
• Jeśli wszystko wykonałeś poprawnie, wspaniałe aromaty doskonałej oliwy z oliwek będą teraz optymalnie uwalniane w profesjonalnych szklankach do degustacji.

Kup idealne słoiki testowe do oliwy z oliwek

Oczywiście możesz odbyć prywatną degustację oliwy z oliwek w domu, według własnego uznania. Jeśli jednak chcesz poczuć wszystkie wspaniałe aromaty w najdrobniejszych szczegółach i chcesz sprawdzić, czy bez patrzenia rozpoznasz, że Twoja oliwa pochodzi z wczesnych zbiorów, powinieneś kupić profesjonalne słoiki do testów oliwy z oliwek. Słoiki testowe zgodne ze standardem Międzynarodowej Rady ds. Oliwek 0/DOCCOI/T.2 5/Rev. od 1 września 2007 r. wyglądają tak:

• Kieliszki do degustacji wykonane są z ciemnoniebieskiego szkła.
• Szerokie, niskie, szklane miseczki mają gruby, niemal kulisty brzuch i zwężają się ku górze.
• Świetnie trzymają się w złożonej dłoni.

Szklanki degustacyjne dla każdego

Typowe cechy standardowych kieliszków degustacyjnych są dobrze przemyślane:

Ciemnoniebieski kolor jest ważny, ponieważ nie widać koloru oleju i dlatego nie ma to wpływu na ocenę. Podobnie jak w przypadku wina, aromaty oliwy z oliwek rozwijają się pod wpływem ciepła, gdy tylko wejdą w kontakt z tlenem.

Wybrzuszony, niski kształt kieliszków do degustacji umożliwia filiżankę i podgrzewanie szklanki dłonią, uwalniając aromaty. Aby skierować różne zapachy do nosa niczym w kominie, kieliszki testowe zwężają się lekko ku górze.

Kupując profesjonalne słoiczki do testów oliwy z oliwek, niezależnie od tego, czy jesteś laikiem, czy koneserem oliwy z oliwek, możesz samodzielnie przetestować swoją oliwę w domu. Bo w specjalnych kieliszkach degustacyjnych z łatwością odkryjesz wszystkie wspaniałe aromaty. Wypróbuj teraz!