Castillo de Canena Premium olivoljor

Castillo de Canena

Castillo de Canena ligger mitt i en frodig grön floddal av Jaen; Provinsen av Spanien. Deras olivoljeproduktionshistoria går tillbaka till så länge som 1780. Detta olivolja fick sitt namn från det familjeägda slottet som ligger bland kullarna i Township of Canena.

Castillo de Canena producerar inte bara ren och smakrik olivolja utan välkomnar också besökare i ett år på måndagar från 16.00 till 19.00. I mer än 3000 år är Spanien känt som olivernas land. Dess jord är känd för produktion av högkvalitativa oliver som äger en mycket unik doft, smak och doft. Castillo de Canena är väl medveten om denna land specialitet och de har vackert utnyttjat denna välsignelse av moder naturen.

Deras olivlundar stärks i de stora landerna i Guadalquivirfloden, mellan Cazorla och Mágina Mountain-kedjorna. Denna naturliga livsmiljö är perfekt för tillväxten av friska oliver. Med konstant vård, hårt arbete och entusiastisk ande Castillo de Canena har sträckt sin olivoljeförsäljning till mer än 40 länder över hela världen.

Deras mål är att övervaka varje steg med oliver produktion, för att göra sitt lag starkare och att alltid sträva efter excellens. Det är, jag är ganska säker, är det som gör dem den bästa producenten bland sina konkurrenter.

Typer av oliver på Castillo de Canena

I Spanien växer alla olivoljeproducerande företag de unika olivträd som passar bäst enligt deras mark, mark, miljö och väderförhållanden. När det gäller olivlundarna av Castillo de Canena, du hittar mycket olika sorter av olivträd.

De viktigaste olivträd som planteras av Castillo de Canena är:

• Arbequina
• Picual
• Harissa
• Royal

Bland de ovan nämnda sorterna extraheras den huvudsakliga andelen olja från arbequina och picual sort. En del olika olivolja infunderad med havsfytoplanktoner och eteriska oljor från blommor och andra växter produceras också av Castillo de Canena.

Olivoljeproduktion

Låt oss nu prata om Castillo de CanenaS olivoljeproduktion. Olivoljaens smak, kvalitet och doft beror inte bara på olika olivträd, miljö, väderförhållanden och markhälsa men beror också på tiden och vägen för fruktplockning och metoderna för oljebearbetningsmetoder.

Följande steg är inblandade i olivoljebearbetningen vid Castillo de Canena:

1. Markval

Bland lundarna, Castillo de Canena Väljer det bästa landet efter olika markprov för olivträd plantage. Jordkompositionen ändras något från område till område Varje år är syftet med testningen att veta vilket område som är lämpligt enligt den aktuella säsongen för att få de hälsosammaste oliverna för oljeutvinning.

2. Plocka

Excellence-tangenten för att få högkvalitativ olivolja är att noggrant välja plocktiden. Det är oerhört viktigt att övervaka avgångstiden för sublim produkt och Castillo de Canena Känner denna aspekt mycket bra.

Oliver plockas från träd till träd genom inverterade paraplyvibratorer för att förhindra någon typ av fruktblåsor. Om frukten är skadad eller skadad, utlöses oxidationsprocessen som i slutändan påverkar oljans kvalitet.

3. Transport

Efter prickning transporteras oliver till "Almazara", fräsutrustning inom mindre än 2 timmar. Ju längre oliverna stannar i lagertankar, desto högre är risken för fruktförstärkning.

4. Fräsning

Almazara Mill var den allra första kvarnen som ägdes av Castillo de Canena I Spanien som fick ISO 22000 standardcertifiering. Dubbelnätverket används med långsam hastighet för att förhindra uppvärmning av olivpastaen. Temperaturen hålls under 22 ° C

5. Malaxation

Fräsningssteget följs av malaxtion. I detta skede är olivpastaen inställd för att churning i en hermetiskt förseglad kylaggregat vid en temperatur av 21 ° C. Syftet med denna process är att underlätta separationen av oljedroppar från vatten och fruktmassa.

6. Dekantering

Dekantering är separationsprocessen i vilken centrifuge maskiner används för att separera olja från resten av fruktmaterialet. Inget vatten tillsätts i detta steg.

7. Filtrering

Filtrering görs med cellulosaplattor från efterföljande bevarande av oljan. Det är ett mycket viktigt steg och oljans kvalitet beror på det.

8. Bevarande

Olivolja bevaras sedan i ståltrummor i en inert atmosfär med användning av kväve. Temperaturen bibehålls 18 till 20 ° C för att öka produktens hållbarhetstid.

9. Tappning

Castillo de Canena flaska deras produkter på efterfrågan på kunderna. Före tappning injiceras kontrollerad mängd kväve i glasflaskan för att bevara smaken av olivolja.

Toppprodukter av Castillo de Canena

Castillo de Canena Sälj inte sina produkter direkt från deras hemsida, snarare har de olika förtroende värdiga distributörskanaler över hela världen.

Några av deras berömda extra jungfruolja, ren och med några tillsatta smaker listas nedan:

• Familjeserv
• Första dagen av skörden
• Biodynamisk picual
• Tidig kunglig
• Harissa Olive Oil: Unik kryddig olivolja
• Horisontell provsmakning

Under sin specialutgåva-kategori hittar du mycket unika och lockande produkter med obegränsad smak, några av de artiklar som nämns nedan:

• Smak
• Santceloni
• Calima
• Dani Garcia
• CINC-sändningar
• Bibo

Sista ord

Castillo de Canena är väldigt annorlunda än andra olivoljeproducerande företag, som den följer av de naturliga lagarna. De har hållit sitt ständiga fokus på miljöhållbarhet och har spelat en mycket viktig roll i samhället, ekonomin och kulturell marknadsföring.

Castillo de Canena Har ständigt institerat sitt förtroende genom att återkomma med sin historia om olivproduktionen av sina förfäder och har fokuserat på de gamla romerska metoderna för olivträd plantage. Dessa små saker gjorde en stor skillnad i värdena för detta företag och har mycket hjälpt Castillo de Canena att stiga som en framträdande tagg.